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1、木耳在溫水中浸泡四十五分鐘到一個小時左右的時間就可以吃了，應該盡量避免浸泡兩個小時以上，容易滋生細菌，不利于人體的健康。
2、木耳中含有一定的膳食纖維、天然膠質等，適量的食用木耳，可以幫助人體改善便秘的癥狀，還可以補充人體所需要的微量元素，對于預防貧血也有一定的好處，但是浸泡干木耳的時間不宜過長。在浸泡干木耳時，應該盡量使用二十度左右的溫水，有利于木耳的泡發，浸泡的時間應該不超過兩個小時。
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