綜合
綜合
白高粱和紅高粱的營養含量差別不大，但兩者略有區別：
1.色澤：紅高粱富含花青素，因此呈現紅色或紫紅色；而白高粱則沒有花青素，呈現白色。
2.糖分：紅高粱比白高粱更甜，含有更多糖分。
3.蛋白質：白高粱比紅高粱稍微多一些蛋白質。
4.維生素：兩種高粱均富含維生素B族和E，但紅高粱含有更多的類胡蘿卜素、維生素C和抗氧化物質。
因此，如果只從營養角度來考慮，兩種高粱均可食用，選擇哪種更好則要根據個人口感和喜好來選擇。
