1、米粥有營養(yǎng)。米粥營養(yǎng)價值較高，所含維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，具有調(diào)和脾胃、益氣、潤燥、養(yǎng)陰、補脾健胃等功效。

2、大米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體補充碳水化合物和多種所需物質(zhì)。其營養(yǎng)價值較高，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)代謝、調(diào)和脾胃、滲濕止瀉、補脾清肺的功效。所含維生素B族，還可預防口角炎、舌炎、皮膚炎等疾病。

3、用大米熬煮的米粥主要含有米精蛋白、粗纖維等成分，這類營養(yǎng)成分容易被腸胃消化和吸收，具有益氣、潤燥、養(yǎng)陰的功能，嬰幼兒食用，可刺激胃液分泌，改善腹脹、腸胃不適等癥狀。成人食用則可改善脾濕、消化不良、腹瀉等問題。