美食
美食
1、鮮柿子摘下來放兩天在溫水里煮。就是把把水燒溫后放雜碎柴，使之能保證水溫不不會太高，放入柿子上面放些青玉米葉再蓋好。過幾小時水涼些后再加熱，如此操作12小時后可以食用，如果處理的好柿子會甜而不澀保持原有硬度和鮮甜的味道，如果溫度過高就只能吃烘柿了，烘柿子味道也不錯。這主要取決于攬柿子的水溫。
2、青柿子變黃了需要用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜壞可以保存較長時間。
3、柿子脫澀：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
