1、黑茶屬于后發酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。適合煮茶。黑茶可沖泡也可煎煮。
2、黑茶煮著喝相比泡著喝在茶湯中所含的營養成分更多。這是因為在煮茶的時候，持續的高溫環境更有利于黑茶營養物質的析出。按照這種研究來說，黑茶如果煮著喝要比泡著喝好一些。
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