1、如果沒有冰箱,先用鹽腌制,想吃的時候再用水沖洗。
2、煮熟的牛肚用保鮮膜包好,放在冰箱里冷凍,可以長期保存。牛肚當然最好冷凍保存。
3、將洗凈的牛肚放入鍋中,加入少許水,然后加入三聚磷酸鈉總重量的2和焦磷酸鈉的1,攪拌均勻,浸泡2小時。
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