1、 烤箱烤盤上面是不能加水的，因為如果說加水的話，上面烤的東西有油漬分出來，他會產生油水混合產生，濺得到處都是油，可以用錫紙代替水。

2、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業烤箱，為工業上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。很多人們都是會做面包，其實發面揉面和制作過程都還算是比較簡單，沒有那么多的技巧性，人們都是可以很輕松的完成，但是在烤面包的時候就會非常疑惑烤箱之中是否是需要放入水，害怕防水后會讓面包吃起來太過于有水分，但其實烤箱烤面包是必須要加入適量少，這才可以讓面包不至于烤糊。