美食
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1、熱菜時可以加水，在鍋內(nèi)加入適量水燒開后，把需要熱的菜放入，用鏟子不斷攪開里面的菜，可以避免粘鍋的現(xiàn)象。用蒸鍋來熱菜也可以不加水直接加熱，蒸鍋加熱菜不會燒干太多水，且蒸鍋內(nèi)的水汽可以給菜品補(bǔ)充水分。
2、熱菜加水的主要目的是為了避免菜粘鍋的現(xiàn)象。在鍋內(nèi)加入適量水燒開后，再把需要熱的菜放入，用鏟子不斷攪開里面的菜，直到湯汁完全融化加熱好，就可以重新出鍋裝盤。
