美食
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1、茶葉能煮著喝。
2、鐵鍋不能直接用來泡茶，用鐵鍋直接煮茶時，茶中的鐵和酸性物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使茶湯呈黑色。飲用這種茶會刺激胃粘膜，引起不良反應(yīng)，如不良習(xí)慣、嘔吐、消化不良等。因此，最好用鐵鍋燒水。如果你在煮茶，最好使用陶罐、紫砂罐和玻璃罐。
3、并不是所有的茶葉都適合煮沸飲用，這兩種茶通常用于泡茶。一種是發(fā)酵性很強的茶，如熟茶、六堡茶、老茶婆等紅茶。還有一種歷史悠久的茶，如老白茶，老巖茶和其他茶，特別是老白茶，非常適合煮沸飲用。只有煮沸飲用才能使老白茶的內(nèi)涵物質(zhì)充分浸泡出來。但是像綠茶一樣，它不適合煮沸飲用。綠茶的鮮葉比較嫩。如果水溫太高，很容易破壞茶葉中的維生素C?？Х纫蛞矔芸毂晃?，從而使茶湯變黃，味道變苦。高檔綠茶的沖泡溫度一般控制在80-90℃。
