美食
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1、切開的生姜保存法。如果是已經使用過，切開的生姜，我們先在切口處涂抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生姜的水分蒸發流失，生姜就不會干癟。沒有保鮮膜的話，可以把生姜放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最后，放冰箱冷藏保存，在比較低溫的環境中，生姜就不容易發芽、發霉，但也不能太低溫，不然容易讓生姜的辛辣味消失。
2、紙巾干燥保存法。如果要保存沒有使用的生姜，可以先把生姜放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生姜表面的水分蒸發干凈。生姜水分蒸發干凈后，用紙巾包裹生姜，紙巾充當“干燥劑”的作用，可以讓生姜保存更久，再將生姜放到冰箱冷藏保存，延長生姜的保存時間。如果姜塊比較多，可多分幾個保鮮袋保存，吃完一個再打開另外一個，能保存更久。
3、沙子保存法。家里如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生姜放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓生姜容易腐爛。將生姜放到沙子當中后，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存生姜，一般可以保存三個月左右。
