美食
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1、海蜇頭一般用冷水泡30分鐘左右，泡的時(shí)間掌握不好，就會(huì)收縮，或者不衛(wèi)生。
2、應(yīng)先用滾開(kāi)水沖一下，然后立即投進(jìn)涼開(kāi)水中浸泡大概半小時(shí)，海蜇不會(huì)縮，且爽口味美。對(duì)于鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，切成絲，用開(kāi)水燙一下，見(jiàn)海蜇絲收縮時(shí)立即取出，然后以冷水反復(fù)過(guò)涼，除去鹽和礬，最后以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。新鮮海蟄不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。
