1、臘八蒜一般腌制10天左右。
2、臘八蒜制作關鍵是在農村多于臘月初八那天泡制,因這個季節泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換,但不可變動過大。
3、臘八蒜特色:成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。
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