1、胡蘿卜煮著吃是有營(yíng)養(yǎng)的。
2、胡蘿卜富含蛋白質(zhì)、氨基酸和各種維生素等對(duì)身體有益的物質(zhì)。由于胡蘿卜味道甜,含有大量胡蘿卜素,因此具有益肝、明目、健脾的功效。胡蘿卜湯含有植物纖維,吸水性強(qiáng)。可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而有益于擴(kuò)張腸道,緩解便秘,預(yù)防癌癥。胡蘿卜中所含的維生素是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì),有利于細(xì)胞增殖和生長(zhǎng),對(duì)促進(jìn)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜不能多吃。變質(zhì)的胡蘿卜也不能吃,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀;胃腸道疾病患者應(yīng)選擇烹飪后食用胡蘿卜,不要大量生吃,以免造成不適。