美食
美食
1、切成塊的話大概帶需要2個小時。
2、將豬手洗凈，用鑷子去掉局部的毛發。
3、豬手剁塊（可以讓菜場的師傅剁碎），在開水中焯一下，去掉異味。洗凈備用。
4、準備香料碗。生姜5片。香葉3片，桂皮2根，八角2個。辣椒一個。冰糖大概兩個板栗的大小。
5、將洗凈的豬手倒入電飯煲內。
6、倒冷水適量，不要過多。倒入白酒4勺子。倒入醬油3勺，鹽10G，將調料碗中香料和冰糖全部放入。
7、電飯煲先用快煮模式。大概耗時10-15分鐘。快煮模式下，鍋內狀態是這樣的。
8、關上電飯鍋，取消快煮模式，重新設定為煲湯模式。耗時55-70分鐘。
9、煲湯模式下，55分鐘后鍋內的豬手已經軟爛。只是湯汁略多。
10、將電飯煲中豬手倒在鐵鍋中，大火收下湯汁。美味的紅燒豬手就完成的。裝盤即可。
