美食
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1、切成塊的話大概帶需要2個(gè)小時(shí)。
2、將豬手洗凈，用鑷子去掉局部的毛發(fā)。
3、豬手剁塊（可以讓菜場(chǎng)的師傅剁碎），在開(kāi)水中焯一下，去掉異味。洗凈備用。
4、準(zhǔn)備香料碗。生姜5片。香葉3片，桂皮2根，八角2個(gè)。辣椒一個(gè)。冰糖大概兩個(gè)板栗的大小。
5、將洗凈的豬手倒入電飯煲內(nèi)。
6、倒冷水適量，不要過(guò)多。倒入白酒4勺子。倒入醬油3勺，鹽10G，將調(diào)料碗中香料和冰糖全部放入。
7、電飯煲先用快煮模式。大概耗時(shí)10-15分鐘。快煮模式下，鍋內(nèi)狀態(tài)是這樣的。
8、關(guān)上電飯鍋，取消快煮模式，重新設(shè)定為煲湯模式。耗時(shí)55-70分鐘。
9、煲湯模式下，55分鐘后鍋內(nèi)的豬手已經(jīng)軟爛。只是湯汁略多。
10、將電飯煲中豬手倒在鐵鍋中，大火收下湯汁。美味的紅燒豬手就完成的。裝盤(pán)即可。
