肉蓯蓉煲湯是一道營養豐富的湯品,具有滋補和補益功效。下面提供幾種肉蓯蓉煲湯的做法:
1.肉蓯蓉煲雞湯
材料:雞肉、肉蓯蓉、黃芪、枸杞子、生姜、料酒、鹽、清水。
做法:
1)將雞肉洗凈,切成塊狀;
2)將肉蓯蓉、黃芪、枸杞子洗凈備用;
3)姜片切成薄片;
4)熱鍋冷油,油熱后放入雞肉塊,爆炒幾分鐘,加入料酒,再爆炒一會兒;
5)倒入清水,加入肉蓯蓉、黃芪、枸杞子和姜片,大火燒開后轉小火煲60分鐘,加鹽調味即可。
2.肉蓯蓉煲豬骨湯
材料:豬骨、肉蓯蓉、人參、北芪、枸杞子、大蔥、姜片、鹽、清水。
做法:
1)將豬骨洗凈,在沸水中焯水;
2)將肉蓯蓉、人參、北芪、枸杞子洗凈備用;
3)大蔥切段,姜片切成薄片;
4)將焯好的豬骨和所有材料放入煲中,加足夠的清水,大火煮沸后轉小火煲3小時,加鹽調味即可。
3.肉蓯蓉煲瘦肉湯
材料:瘦肉、肉蓯蓉、淮山、枸杞子、姜片、料酒、鹽、清水。
做法:
1)將瘦肉洗凈,切成塊狀;
2)將肉蓯蓉、淮山、枸杞子洗凈備用;
3)姜片切成薄片;
4)將瘦肉塊熱鍋冷油,加入料酒爆炒一會兒;
5)加入足夠的清水,再加入肉蓯蓉、淮山、枸杞子和姜片,大火煮沸后轉小火煲2小時,加鹽調味即可。
4.肉蓯蓉煲羊肉湯
材料:羊肉、肉蓯蓉、淮山、姜片、料酒、鹽、清水。
做法:
1)將羊肉洗凈,切成塊狀;
2)將肉蓯蓉、淮山洗凈備用;
3)姜片切成薄片;
4)將羊肉塊加入開水中,焯水后瀝干備用;
5)熱鍋冷油,油熱后放入羊肉塊,爆炒一會兒,加入料酒,再爆炒一會兒;
6)倒入清水,加入肉蓯蓉、淮山和姜片,大火燒開后轉小火煲75分鐘,加鹽調味即可。
以上是四種常見的肉蓯蓉煲湯做法,大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。