1、蒸雞蛋一般比較有營養，而且容易吸收和消化，多數人可以吃。但如果對蛋白質過敏或者患有高膽固醇血癥，就盡量不要吃，以免產生過敏或者加重病情。

2、雞蛋屬于生活中常見食材，蛋白質含量比較豐富，還包含核黃素、鈣、磷、鐵、維生素、卵磷脂等營養物質。蒸的雞蛋比較松軟，適當吃比較容易吸收和消化，適合兒童、老年人或者胃腸功能不是很好的人，能夠補充人體所必需的營養成分、能量，也不容易造成胃腸的負擔。雖然蒸雞蛋的營養比較豐富，但是不建議吃得過多，因為雞蛋中的蛋黃，膽固醇較高，攝入過多有可能會引起高膽固醇血癥，而對雞蛋中的蛋白質過敏的人群，吃了蒸雞蛋后，可能會出現瘙癢、紅疹、呼吸困難等不適癥狀，所以也不建議吃。

3、另外，雖然蒸雞蛋有營養，但是建議合理控制攝入量，避免攝入過多而引起消化不良。在日常生活中，要注意營養搭配均衡，除吃蒸雞蛋以外，還需要搭配蘋果、香蕉、菠菜、白菜等新鮮的水果蔬菜，以及豬肉、牛肉、魚肉等肉類食物，避免挑食和偏食，以免導致營養攝入不均衡。