1、凍干的食物還是有營養(yǎng)的。因?yàn)閮龈傻氖称窌?huì)最大程度地保留原有食物的營養(yǎng)成分，不會(huì)太過影響其營養(yǎng)價(jià)值。

2、通過凍干的技術(shù)手段能夠最大程度的保存食物中的營養(yǎng)成分，并且在制作加工的過程中排出了95%的水分，使凍干的產(chǎn)品能夠長期保存。與此同時(shí)還不需要添加防腐劑，食用起來也會(huì)更加的放心。同時(shí)凍干食品的吸水性較強(qiáng)，加水浸泡后，可以最大程度的恢復(fù)食品的新鮮度，因此90%以上的食物還保留原有的營養(yǎng)成分。但是凍干食品經(jīng)過多道工序加工，由于其脫水性較高，因此凍干食品的碳水化合物成分占比普遍較高。如果吃過多的凍干食品，可能會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，對于患有糖尿病和血糖高的患者，建議應(yīng)當(dāng)少吃凍干食品，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖提升。