美食
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1、陰涼處保存: 蕨菜,最常見的保存方法就是放在陰涼處保存。擇去蕨菜中的雜質后,直接將它攤放在陰涼干燥處即可。但要注意避免潮濕,這樣保存的方式,一般可以保存2-3天左右。
2、清水保存: 摘去蕨菜上的雜質,并將其清洗干凈,然后將其放入鍋中焯熟,再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出,放在干凈的清水中浸泡,水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水,這樣可以保存3-5天左右。
3、真空保存: 將蕨菜清理趕緊后,裝入真空袋中,然后再抽出真空袋中的空氣,常溫保存一般可以放3個月左右,若是將真空袋放入冰箱中,其保存時間還會更久。
4、曬干保存: 將蕨菜曬干保存。首先將蕨菜清洗干凈,然后放在陽光下晾曬至完全干燥。然后,再用保鮮袋裝好,放在陰涼干燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。
