1、水蒸蛋有營養(yǎng)，相較油炸、爆炒等方式而言，水蒸的烹飪方法對雞蛋中營養(yǎng)成分的破壞相對較小，適量食用對身體健康具有一定的好處，但應注意避免過量食用，以免不利于身體健康。

2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及鉀、鈉、鎂、磷、鈣等多種礦物質元素，還含有維生素A、維生素D等多種維生素。制作成水蒸蛋后，這些營養(yǎng)成分一般不會受到破壞，因此營養(yǎng)價值相對較高，適當食用可補充人體所需的多種營養(yǎng)物質，并起到補充能量的作用。

3、雖然水蒸蛋營養(yǎng)價值較為豐富，但要盡量避免過量攝入，水蒸蛋中含有一定的脂肪、膽固醇，食用過多可導致胃腸道負擔加重，容易引發(fā)腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。并且若長期大量吃水蒸蛋，還可導致脂肪攝入過多，無法及時被體內消耗、分解，堆積于體內，增加肥胖、高血脂、高血壓的風險。