1、稀飯有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,由于熬煮的過程中部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞,所以營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,主要含有碳水化合物,可為機(jī)體提供能量,易于消化吸收。
2、白稀飯一般是用白米煮制而成的稀飯,市場(chǎng)上的大米主要含有大量淀粉以及較少的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)。
3、將白米煮成白稀飯后,其中的淀粉以及蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分一般不會(huì)受到較大影響,但是B族維生素遇高溫會(huì)遭到一定破壞。因此稀飯只能為人體補(bǔ)充碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)。