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1、銀耳泡太多可以放第二天煮，夏季建議放在冰箱冷藏保存，其他季節常溫保存即可。
2、銀耳儲存保鮮：銀耳應在陰涼干燥處儲存。
3、泡好后的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。
4、銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
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