美食
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1、瀝干水分：泡發(fā)的燕窩在撕成條清水沖洗后，會保留很多水分，一定要放進漏網(wǎng)中將水分不瀝干。保存時不要帶著水分一起保存，雖然燕窩泡發(fā)后就是濕的，但流動的水分越少越不容易壞。
2、密封保存：瀝干水分的燕窩可以放入干凈的保鮮袋中，扎進縫隙袋口，與外界空氣隔離，千萬不要直接把燕窩放進碗中存放；沒有保鮮袋，可以選擇密封的保鮮盒、樂扣盒都可以，最重要的是密封。
3、按量分存：燕窩按照食用量分好，裝進不同的密封容器中，防止每次取食會給剩下的燕窩造成污染縮短保質(zhì)期。如果沒有那么多容器只能放在一起，那么每次取食都要用干凈無水無油的小勺沖一個地方取。
4、冷藏存放：分裝好的燕窩放入冰箱，冰箱內(nèi)不要放氣味大的食物和肉類，遠離照明燈存放。
