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動物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)。結(jié)締組織由細胞核大量的細胞間質(zhì)組成，結(jié)締組織的細胞間質(zhì)包括了液態(tài)、固態(tài)的基質(zhì)、細思狀的纖維還有不斷循環(huán)更新的組織液。
動物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白屬于
結(jié)締組織的細胞居于細胞間質(zhì)內(nèi)，分布無極性。廣義的結(jié)締組織包括了血液、淋巴，還有松軟的固有結(jié)締組織和堅固的軟骨與骨。
結(jié)締組織是人與高等動物的基本組織之一，結(jié)締組織的纖維包括了網(wǎng)狀纖維、膠原纖維、還有彈性纖維。
結(jié)締組織具有很強的再生能力，創(chuàng)傷的愈合多通過它的增生而完成，結(jié)締組織又分為致密結(jié)締組織、脂肪組織等。
