香腸放陽臺小鳥飛來啄,可以在臘腸上罩上一層紗布,可防止小鳥偷吃臘腸。也可以在晾曬臘腸的陽臺附近放置稻草人。還可以在晾曬臘腸的陽臺播放小鳥害怕的音樂,或掛置風鈴,達到驅趕小鳥的目的。
香腸是將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣或大腸衣灌入調好味的肉料干制而成。
灌扎好香腸掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為宜。風干后的優質香腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細品時芳香濃郁。
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