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我國生產乙醇的主要原料有淀粉質原料、糖蜜原料、亞硫酸鹽紙漿廢液。其中淀粉質原料一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質的原料。糖蜜原料就是糖蜜。亞硫酸鹽紙漿廢液包括造紙廢液和木屑稀酸。
我國生產乙醇的主要原料
淀粉質原料發酵酒精：將含淀粉質的原料在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精。
糖蜜原料發酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精。
亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精：造紙廢液中的六碳糖在酵母作用下發酵成酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精。
