一、胃火大的癥狀

胃火也就是胃熱，在中醫(yī)中，胃火可以分為中火，上火和火熱下迫等情況，常常會因為喝酒和吃辛辣的食物而引起。

還有因氣滯、血瘀、痰，濕、食積等郁結(jié)化熱、化火，均能導(dǎo)致胃熱(胃火);肝膽之火，橫逆犯胃，亦可引起胃熱(胃火)。

癥狀

胃熱熾盛，則腐熟功能過于亢進(jìn)，可出現(xiàn)胃中嘈雜，消谷善饑等癥，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內(nèi)結(jié)，胃失和降，可見口苦、口渴引飲、大便秘結(jié)等癥。

有的時候是因為消耗了陰液而導(dǎo)致胃虛，胃火上炎，就會導(dǎo)致胃氣上逆行，還會出現(xiàn)惡心的情況出現(xiàn)。

胃火循經(jīng)上炎，或為齒痛齦腫，或為衄血，火熱灼傷胃之脈絡(luò)，則血上溢而為嘔血。

病因

胃熱多由偏食辛辣厚味，胃火素旺，或邪熱犯胃，或氣郁化火所致。火熱內(nèi)熾，胃腑脈絡(luò)氣血壅滯，故脘部灼熱疼痛，熱邪傷津，則口渴喜冷飲，火能消谷，則消谷善饑；

若肝火犯胃，則吞酸嘈雜;火邪循經(jīng)上炎，則口臭，牙齦腫痛，衄血等。陽明熱或傷津，則便秘溲赤，舌紅苔黃，脈滑數(shù)。

臨床診斷

胃熱以及胃陰的不足是有根本的區(qū)別的，而且還會出現(xiàn)胃實熱，嘔吐出酸水，大便便秘等情況的出現(xiàn)。

中醫(yī)辨證

胃熱，中醫(yī)認(rèn)為是胃受了邪熱，或過量食用煎炒燥熱的食物，出現(xiàn)口渴、口苦、口臭、口干、口腔糜爛、牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結(jié)等癥狀；

胃熱病人平常喜歡吃冰冷的食品，不喜歡吃熱的食品，常常在大量飲食冰冷食品后有舒適感;胃熱疼痛時，多伴有胃內(nèi)糙雜感。部分胃熱患者會感到胃脹、沒食欲，而某些胃熱患者則由于胃部過度活躍、蠕動加快，表現(xiàn)為胃口大開，不斷進(jìn)食。

引起胃熱的原因有很多，嗜酒、嗜食辛辣、過量食用肥膩食物等飲食不當(dāng)問題都可能引起胃熱;而氣滯、血淤、痰、濕、食積等也會郁結(jié)化熱、化火，導(dǎo)致胃熱(胃火);此外，肝胃不和，也會引起胃熱(胃火)。

二、吃什么容易上胃火呢

現(xiàn)在的人為什么口臭的多？胃熱的多？多數(shù)是吃出來的。吃什么容易上胃火呢？吃辣的可以引起上火，但是辛辣的東西更容易上肺火。對于胃火，是吃熱性高的食物，含熱量高的食物就是肉類。肉類當(dāng)中不是所有的肉都熱量高，什么肉偏溫、偏熱呢？狗肉和羊肉是偏溫的，吃了容易上胃火。可是大家發(fā)現(xiàn)沒有？很多人都愛吃火鍋，火鍋涮的什么肉，主要是羊肉，有的時候有牛肉。本身火鍋就是熱性的，你再加進(jìn)熱性的、溫性的肉，就更容易上火。所以說現(xiàn)在上火的人多，跟吃的習(xí)慣改變有關(guān)系。

有的人說，在四川的時候總是吃火鍋，臉上也不長痘，可是到北京吃兩頓火鍋就長痘了。這是怎么回事？這和氣候有關(guān)，一方氣候養(yǎng)一方人。四川潮濕，需要上火來避濕，燥燥濕氣，可是北京怎么樣？北京干燥，再總吃火鍋，一定上火。

吃火鍋的時候，一定不要只吃肉，要把海帶、紫菜加進(jìn)去。另外還有一個清胃火的食物，那就是豆腐。這個豆腐是什么樣的豆腐？一定是石膏點的豆腐，因為石膏是涼性的，石膏點的豆腐可以清胃火。

熬夜、喝酒都會導(dǎo)致胃熱

除了吃以外，還有就是熬夜?，F(xiàn)在睡覺晚、熬夜、早上不起來好像是個時尚，其實這對身體的傷害很大。我們自己可以去體會，熬完夜以后，嘴里就會有味，胃火就會上來了。

喝酒會不會胃熱呀？也會，除了它會導(dǎo)致肝火旺以外，也會導(dǎo)致胃熱，因為酒喝進(jìn)去直接到胃里面。

三、胃火旺應(yīng)該怎么調(diào)理

1、綠豆粥

古籍記載，綠豆味甘性寒，入心、胃經(jīng)，消腫下氣，壓熱解毒。在炎炎酷暑，人們就喜歡在晚上煮一鍋綠豆粥，放涼之后食用，清涼解暑，即使在三伏天也讓人感覺舒服很多。感覺胃火大的朋友，不妨為自己熬一碗甘涼可口的綠豆粥吧。綠豆粥的升級版，有綠豆荷葉粥、綠豆薏米粥等，都屬于寒性食物，對減輕胃火很有幫助。

制作方法是：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

2、羅漢果涼茶

胃火旺治療以清瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等。羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，常用于肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥，對于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效。

制作方法是：羅漢果2~3枚，胖大海1枚，冰糖或蜂蜜適量。羅漢果去殼加胖大海用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜后飲用。

3、冬瓜湯

冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

制作方法是：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

4、魚頭豆腐湯

豆腐中含有石膏，石膏有降胃火功能。豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

制作方法是：豆腐切塊，姜切片、京蔥切段。將魚頭、蔥、姜放入油鍋中，微火煸炒變色即可。砂鍋加清水燉上，將魚頭放入砂鍋中，加入八角、白胡椒粉，煮沸后，加入豆腐、草菇，加少許料酒大火煮開，小火慢燉至湯色發(fā)白，加鹽調(diào)味即可。

5、蒸木瓜

木瓜具有護(hù)肝舒筋、和胃止痛的功效。有胃虛火的患者可生吃木瓜或?qū)⑵湔糁浴?/p>

制作方法是：木瓜削皮，從中間切開，去籽，洗干凈；用小刀先豎切幾條細(xì)溝，再橫向切幾條；把紅棗拌白糖放入木瓜的肚子里，盤子扣到木瓜上，然后快速翻過來；把木瓜放入鍋中，大火蒸15分鐘；出鍋后燒上蜂蜜和白糖兌好的汁水。

6、蘆根粳米粥

蘆根有清熱生津、除煩、止嘔、利尿的功效，主治熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽、肺癰吐膿、熱淋澀痛。蘆根粳米粥對熱癥、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病癥有顯著的預(yù)防和治療保健作用。

制作方法是：鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生姜，略煮即可。

7、銀耳湯

銀耳具有補(bǔ)脾開胃、滋陰清腸的功效。有胃虛火的患者可將銀耳煮粥、煲湯來吃，一般每天吃大半朵即可。

制作方法是：將紅棗洗干凈備用，將銀耳提前1小時用冷水泡發(fā)好，然后洗干凈，撕成小朵。沙鍋中裝入800ML清水，加入銀耳和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時。關(guān)火，放入適量冰糖，攪拌至融化即可吃了。

8、西瓜翠衣

吃西瓜是調(diào)治胃實火最簡單的方法。除了吃西瓜的瓤以外，胃實火患者還可吃西瓜的瓤與皮之間的“西瓜青”進(jìn)行調(diào)治。西瓜青也叫西瓜翠衣，具有很好的清除胃火的作用。

制作方法是：取西瓜一個，用刀將其切成四瓣，挖去瓜瓤，并削去西瓜表面含有蠟質(zhì)的皮層，剩下的部分即是西瓜青。將西瓜青切成細(xì)絲，調(diào)入食鹽、醋等調(diào)味品，拌一拌就可以吃了。

9、藕汁蜜糖露

要想發(fā)揮藕性味寒涼的作用，一定要生吃。所以，如果你上火了，想要去火，用生藕就可以了。此外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱，覺得要上火了，有這種陰虛生內(nèi)熱的現(xiàn)象，就可以吃涼拌藕，也可以榨成藕汁。

制作方法是：鮮嫩藕適量，白蘿卜適量，蜂蜜30克。將嫩藕洗凈切碎，絞汁120毫升；蘿卜洗凈切碎，絞汁60毫升。將汁液調(diào)和后，加蜂蜜拌勻。每日1劑，分次飲用，連用5～7天。

10、鮮蘿卜汁

中醫(yī)則認(rèn)為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，我國流傳已久的中醫(yī)早有指出，飲用白蘿卜汁，可以解胃火，但需要注意的是脾胃虛弱者不宜服用。所以，如果想通過白蘿卜汁來解胃熱，請先咨詢醫(yī)師以了解自己的脾胃類型。不喜歡生蘿卜汁的，也可以將白蘿卜煲湯后飲用。

制作方法是：取新上市的白圓蘿卜1個。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁（注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來），將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。

11、冰糖燉梨

看到這里，會有人發(fā)出疑問，這不是治療感冒和嗓子干啞的食療嗎？是的，一般我們咳嗽有痰時，會做一碗冰糖燉梨。但大家有所不知的是，冰糖燉梨也有著滋陰潤肺和養(yǎng)胃生津的功效。需要注意的是，不要使用剛燉好或者還很熱的冰糖燉梨，熱氣過重的食物反而會加重胃火癥狀。將一碗雪白的冰糖燉梨拿出鍋，冷卻后，再慢慢品嘗吧。

制作方法是：將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。將雪梨片放在容器中。加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

四、引起胃火的三大原因

1、經(jīng)常食用辛辣、濕熱的食物

胃火是生活中最常見的疾病，身體沒有明顯的疼痛感，很容易被人們所忽略，但是胃上火后果是很嚴(yán)重的。胃火主要是因為過食辛辣、溫?zé)岬氖澄飳?dǎo)致的，如羊肉、狗肉。冬天到了，很多人愛吃火鍋，而吃火鍋免不了要點羊肉，這就需要注意了，火鍋本身就是熱性的，若再加進(jìn)熱性的羊肉，那就更容易上胃火。建議大家吃火鍋的時候放一些清胃火的食物，如豆腐等。

2、經(jīng)常熬夜、喝酒

胃火除了跟吃有關(guān)系外，與熬夜也有一定的關(guān)系?，F(xiàn)在很多年輕人習(xí)慣晚睡，覺得很正常，但其實晚睡對身體的傷害是很大的。熬完夜后你是否覺得嘴里有些許的異味？這說明胃火已經(jīng)上來了。那喝酒會不會導(dǎo)致胃火呢？也會，除了它會導(dǎo)致肝火旺以外，也會導(dǎo)致胃火，因為酒喝進(jìn)去直接到胃里面。

3、體內(nèi)有毒素

體內(nèi)由于外部原因和內(nèi)部原因?qū)е麦w內(nèi)堆積起很多的有害物質(zhì)，其中包括農(nóng)藥存留、添加劑、激素、空氣污染等等，這些物質(zhì)都會堆積在體內(nèi)，引起上火，這也是一種胃上火的原因。體內(nèi)毒素比較多的情況就會導(dǎo)致代謝增強(qiáng)，內(nèi)熱加重。最直接分反映就是大便出現(xiàn)便秘情況，大便也是黑臭的情況。如果體內(nèi)的毒素越來越多，那么人就會變得衰老起來，如果毒素越多，那么衰老的越快。