一、缺鋅有哪些表現(xiàn)

1.厭食，缺鋅時味道功能減退，味覺敏銳度降低，食欲不振，攝食量減少。含交戰(zhàn)消化酶如羧基肽酶A的活力降低，消化能力也減弱。

2.易感染，缺鋅小兒細胞免疫及體液免疫功能皆可能降低，易患各種感染，包括腹瀉。

3.皮膚粘膜表現(xiàn)，缺鋅嚴重時可有各種皮疹、大皰性皮炎、復發(fā)性口腔潰瘍、下肢潰瘍長期不愈及程度不等的禿發(fā)等。

4.胎兒生長發(fā)育落后、多發(fā)畸形 嚴重缺鋅孕婦及懷孕動物可致胎兒生長發(fā)育落后及各種畸形，包括神經(jīng)管畸形等。產(chǎn)女因子宮收縮乏力而產(chǎn)程延長、出血過多。

5.異食癖，缺鋅小兒可有喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其它異物等現(xiàn)象。

6.生長發(fā)育落后，缺鋅妨礙核酸和蛋白質(zhì)合成并致納食減少，影響小兒生長發(fā)育。缺鋅小兒身高體重常低于正常同齡兒，嚴重者有侏儒癥。國內(nèi)外報道缺鋅小兒補鋅后身長體重恢復較快，缺鋅可影響小兒智能發(fā)育，嚴重者有精神障礙。

7.青春期性發(fā)育遲緩，如男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下;女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚;男女陰毛皆出現(xiàn)晚等。補鋅后數(shù)周至數(shù)月第二性征出現(xiàn)，上述癥狀減輕或消失。

二、是什么原因?qū)е碌娜变\

吸收不良各種原因所致腹瀉皆可減少鋅的吸收，尤以慢性腹瀉如吸收不良綜合征，脂肪瀉、腺囊性纖維性變等。谷類食物中含植酸鹽與粗纖維多，妨礙鋅的吸收。牛乳中含鋅量與母乳相似，約45.9～53.6μmol/L(300～350μg/dl)，但牛乳鋅吸收利用不及母乳鋅。

攝入量不足谷類等植物性食物含鋅量較肉、蛋奶等動物性食物少，故素食者易缺鋅。生長發(fā)育期和營養(yǎng)不良恢復期相對鋅需要量增多，孕婦與乳母需鋅亦較多，如攝入不足，可致母親與胎兒、乳兒缺鋅。全胃腸道外營養(yǎng)如未加鋅或加鋅不足可致嚴重缺鋅。

丟失過多如反復失血、溶血、外傷、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失;肝硬變、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所致高鋅尿癥，一些藥物如長期應用金屬螯合劑(如青霉胺等)及反復靜脈滴注谷近酸鹽，與鋅結合自尿排出，皆可致鋅缺乏。

遺傳缺陷如腸病灶肢端皮炎為一種少見的常染色體隱性遺傳病，因小腸吸收鋅的機能缺陷，致體內(nèi)含鋅量減少，血漿(清)鋅、紅細胞鋅、肌肉鋅發(fā)鋅及尿鋅等皆降低。有肢端皮膚損害，頑固性腹瀉，禿發(fā)及生長發(fā)育障礙，免疫力降低而易患感染。

三、如何判斷寶寶是否缺鋅

缺鋅的癥狀比較多，也很常見，比如孩子沒有食欲，不愛吃飯，經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉、感冒等情況，這都是寶寶有“鋅”事了。一旦孩子出現(xiàn)以上癥狀，建議家長一定重視，及時給與補充。

如果輕度缺鋅，建議食補。補鋅首選貝殼類，鮮滑的扇貝配上爽辣香蒜，幾滴香油，幾點香蔥，不僅是補鋅佳品，而且蛋白豐富；豬肝：肝臟類鋅含量也很豐富，同時，豬肝中含有大量的維生素A和鐵，與菠菜搭配在一起，葷素得當，補鋅的同時清肝明目。堅果類亦是補鋅佳品，花生核桃還含有豐富的維生素E，除了補鋅還可滋養(yǎng)皮膚。

缺鋅較為嚴重的寶寶，可以服用膳食營養(yǎng)素補充劑。第一代鋅劑以硫酸鋅為代表，因為副作用大，現(xiàn)在已基本淘汰。第二代鋅劑為葡糖糖酸鋅、甘草鋅等，吸收率有所提高，副服用小，但長期服用會刺激兒童腸道。第三代鋅劑為蛋白鋅，鋅結構與人體相同，吸收率高達90%。

總之，鋅是維持人體生命重要的微量元素之一，尤其是對兒童。為了孩子的茁壯成長，媽媽們一定要重視起來。美好生活，從“鋅”開始。

四、幫助寶寶補鋅的四道佳肴

金針菇菜膽原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

圓白菜炒肉絲原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

油潑萵筍原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

蘿卜番茄湯原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積有一定療效。