一、孕早期營養配餐三要點

要點一：熱量和蛋白質的供給

女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個聰明的準媽媽，補充優質蛋白質也是非常重要的，蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。

女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生后智商下降。因此，作為準媽媽，對于脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源于動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。

大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對于胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。

要點二：攝入充足的維生素

女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上準媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，準媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。

要點三：營養全面，搭配合理

懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。

1、保證優質蛋白質的供應。

2、確保無機鹽、維生素的供給。

3、適當增加熱量的攝入。

4、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

二、營養孕早期食譜推薦

孕早期食譜推薦1：菠菜炒雞蛋——補葉酸

材料：雞蛋150克，菠菜300克，鹽3克，料酒15克，大蔥5克，姜2克，味精，1克，香油5克植物油，40克。

作法：

1、將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用；

2、將雞蛋加鹽在碗中打散；分別將蔥、姜切成末待用;炒鍋置旺火上，將植物油燒熱；

3、鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生；

4、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋；

特點：這款美味可幫助孕媽媽補充蛋白質、葉酸等多種營養元素。

孕早期食譜推薦2：炒木須肉——補鐵

材料：豬肉250克，雞蛋2個，木耳25克，黃花菜25克，油菜150克。醬油、糖、蔥、鹽各適量，淀粉10克。

作法：

1、將豬肉切成細絲，用淀粉、醬油拌勻，鍋上火，放油少許，燒熱，放入肉絲炒熟，出鍋備用。

2、熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟，出鍋備用。

3、將發好的木耳和黃花切小，用熱油鍋炒片刻后，加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加蔥花，勾薄芡，攪勻即可出鍋。

特點：這款美味方便制作，葷素結合，富含鐵元素、蛋白質及多種礦物質。

孕早期食譜推薦3：香菇豆腐——補鈣

材料：水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

作法：

1、豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；

2、炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

3、烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋即成。

特點：美味的香菇豆腐，為孕媽媽補充鈣質及蛋白質。

孕早期食譜推薦4：花生燉豬蹄——補充蛋白質

材料：豬蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

作法：

1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。

2、鍋內燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用。

特點：這款美味富含蛋白質、維生素，孕媽媽適量吃可補充維生素，還能夠美容養顏哦！

三、讓孕媽吃的放心的食譜

芝麻：芝麻是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。芝麻本身有硬殼，營養素的消化率也低，但經過磨制成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬美味可口，吃1大勺芝麻醬，大概相當于25克的量，其中所含的鈣可達200毫克左右，實在不可小視。除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。

奶產品：半斤牛奶含鈣300毫克，并且其中的多種氨基酸、乳酸、礦物質和維生素還能促進鈣的消化和吸收。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。因此，作為人體最易吸收的鈣源，牛奶應當作為日常補鈣的主要食品，其他奶制品如酸奶、奶酪、奶片也是不錯的選擇。

豆制品：大豆除了是高蛋白食物之外，其實含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣500毫克。不過需要提醒的是，引用豆漿需要反復煮開7次才可食用。而豆腐則不可與菠菜一起烹飪，雖然按理說能夠既補鈣又補鐵，但是菠菜中含有草酸，易與鈣相結合生成不被人體吸收的草酸鈣結合物。

綠葉蔬菜：蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。100克雪里蕻中含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等，每100克鈣含量也在150毫克左右。

海帶和蝦皮：海帶和蝦皮等也都是高鈣海制品，只要每天吃上25克，就可以補鈣300毫克，并且能降低血脂，預防動脈硬化。特別是蝦皮，25克中就含有500克以上的鈣質，蝦皮紫菜蛋花湯補鈣效果就要比大骨湯強百倍。但是蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，放多了不利健康。

四、孕早期如何保健

一、預防感冒

普通感冒和流行性感冒都是由病毒引起的呼吸道感染。雖然普通感冒對胎兒影響不大，但如果體溫較長時間維持在39℃左右，也有可能造成胚胎畸形。特別是流行性感冒，不僅病毒具有能使胚胎或胎兒發生畸形的作用，高熱和病毒的毒性還會刺激子宮收縮，引起流產。因此，孕早期要避免去公共場所，尤其在感冒流行季節，同時在生活中避免接觸感冒患者。

二、不要自行亂吃藥

妊娠30-40天之間如果出現傷風感冒、頭痛失眠等不適，不要自行亂吃藥。這時，是胚胎組織對藥物最敏感的時期，剛剛形成的胚胎非常稚嫩，很容易受到一些藥物的損害而造成畸形或流產。發燒時切不可亂用退熱藥，一定及時去看醫生并告訴懷孕的時間，以便醫生選用既有效又不會對胎兒有害的藥物。

三、禁止做腹部X線檢查

早孕階段尤其是懷孕15-56天時，胚胎的器官正處于高度分化形成中。一旦接受X射線特別是腹部，極易發生胚胎畸形，發生小頭、癡呆、腦水腫、小眼等發育上的缺陷。因此，在懷孕頭2個月絕對禁止X射線照射。除此之外，孕期常規的肺部透視可以推遲到懷孕4個月后，X射線骨盆測量在孕早期也應盡量避免，最好安排在妊娠36周左右。

四、洗澡時間不宜過長

懷孕早期所發生的孕吐反應，通常會使孕婦的身體比較虛弱。如果洗浴時間太長，容易身體過于疲倦，引起頭暈，虛脫在衛生間里；或是因身體受冷而染上傷風感冒。特別是坐浴時間過久，會造成子宮充血，刺激子宮肌肉引起收縮，引發流產。

五、不涂抹香味濃烈的香水

香味濃烈的香水中含有一些人工芳香劑，容易刺激孕婦的呼吸道、皮膚神經系統，引起過敏反應，如皮膚瘙癢，還會引起頭暈、咳嗽甚至頭痛等不適，而懷孕早期孕婦本身就很敏感。另外，濃烈的香水還容易使胎兒出生后易患腹瀉和耳部感染。因此，孕期最好避免使用這樣的香水。

六、出行盡量不走顛簸的道路

懷孕早期很多孕婦都還在每天堅持上班。如果在顛簸不平的路上騎車、乘坐公交車或從事乘務員工作等，容易因劇烈震動或過于勞累而使盆腔充血，對胚胎組織造成刺激，引發自然流產或先兆流產等不良結果。因此，孕早期騎車或乘車時盡量避開不平的道路，以免發生意外。

七、孕吐劇烈要及早就醫

少數孕婦在懷孕早期反應特別強烈，惡心嘔吐以致完全不能進食。這時，應該及早去醫院就醫，通常需要住院治療。否則，不僅使自己的健康受到很大影響，還會由于身體缺乏營養、脫水而給胎兒的發育帶來嚴重后果。

八、患了感冒別在家硬挺著

雖然懷孕早期用藥不當容易引起胚胎組織畸形，但一旦患了感冒還是要趕快去看醫生，不要在家里硬挺著。“諱疾忌醫”容易使病情加重，延誤治療時間，這樣也會損害胚胎組織。

九、別熬得太晚才去睡覺

如果夜半時才入睡，容易使體內的生物鐘節律被打亂，導致生長激素分泌減少，影響胎兒的生長發育，甚至生長發育停滯。同時，孕婦也容易出現頭痛、失眠、煩躁等不適，使早孕反應更為加重。

十、盡量少使用手機

懷孕最初3個月，正是胚胎分化和形成各個組織器官的時期，而手機在工作狀態中可能會產生一定的電磁輻射，使正在發育中的胚胎容易受到損害。特別是在汽車里接通手機時，電磁輻射強度會突然增大好多倍。因此，懷孕早期最好盡量少使用手機。

十一、最好別戴隱形眼鏡

懷孕早期由于內分泌發生改變，孕婦的角膜組織輕度水腫，戴隱形眼鏡容易加重角膜缺氧。加之孕期本身淚液分泌量減少，黏液成分增加，容易引發眼睛出現異物感、干澀、發磨等不適，還會因眼膜小動脈攣縮而引發結膜炎。因此，戴隱形眼鏡不適感會比孕前增大，最好戴框架眼鏡。

十二、避免在臥室里放冰箱

孕婦每天需要在臥室里度過很長時間，而資料顯示，臥室里的冰箱所產生的噪音一旦超標，將會嚴重損害孕早期胚胎的生長發育，成為致畸的一個禍因。電冰箱的制冷劑氟里昂也有致畸作用，可能會對稚嫩的胎兒造成嚴重傷害。冰箱在工作狀態中可能會產生一定的電磁輻射，使正在發育中的胚胎容易受到損害。

十三、避免情緒極度不安

如果在懷孕7-10周經常處于極度不安的情緒中，容易引起兔唇、腭裂、心臟有缺陷等發育畸形，因為此時正是胚胎腭部和臟器發育關鍵時期。胎兒在出生后，也容易成為性格異常的兒童，如挑食、好發脾氣、十分好動，甚至患多動癥。

十四、出現腹痛趕快去醫院

懷孕早期出現持續性進行性加重的腹痛，有可能是發生了宮外孕或流產。這都是比較危險的征兆，應該足夠重視，要盡早去醫院就診。不可掉以輕心，以免延誤治療時機。

十五、盡量不用電熱毯取暖

生活中常用的電熱毯雖然電流很小，但由于使用時緊貼著孕婦的身體，對懷孕早期正處于發育階段的胚胎組織可能存在潛在的危險。一些資料表明，孕婦在妊娠最初3個月使用電熱毯，自然流產的發生率大為增高。

十六、減少性生活次數

懷孕最初3個月，由于胎盤還沒有完全形成，所以孕婦體內孕激素分泌量還不夠多，最容易發生流產。如果性生活過頻或動作不輕柔，容易刺激子宮收縮而引發流產。因此，要盡量減少性生活，尤其是以往發生過習慣性流產的孕婦。

十七、不單獨一人出去旅行

懷孕早期是發生自然流產的高發時期，盡量避免單獨一個人出門旅行。不得已出門在外，先去征求醫生的意見。同時，身邊一定還要有其他人陪伴，能夠對孕婦加以照料。當然，更不能在旅游旺季去人多擁擠的地方。

十八、換掉高跟鞋或不合腳的鞋

懷孕早期胚胎組織很脆弱，容易受到一些外來刺激的影響。如果還在穿高跟鞋或穿的鞋子不合腳，一旦身體摔倒容易引發流產。

十九、孕吐期間安排好飲食

如果因孕吐而使孕婦的身體缺乏營養，也會影響胚胎組織的生長。因此，孕吐期間要注意安排好飲食，以清淡、少油膩、易消化為原則，烹調盡量多樣化，少食多餐，滿足孕婦的口味和飲食習慣。同時，多吃一些新鮮蔬菜和水果，以滿足對各種維生素、微量元素的需求，防止發生酸中毒。特別是孕吐反應嚴重的孕婦，可以自治糖鹽水喝。

二十、不宜做劇烈的活動

孕婦加強運動可以增強體質，待胎兒出生時促進分娩。但在懷孕早期胎盤還沒有完全形成，這時最容易發生流產。因此，一定要選擇適宜的運動，如散步、柔軟體操等。運動時要格外小心，以免過于激烈引起流產。