在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來看看吧！

切皮蛋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到蛋黃粘在刀背上的狀況,破了皮蛋的好賣相不說,刀背還特別不好洗。有兩個(gè)小竅門就可以輕松解決這個(gè)問題。

方法

方法一：如果想要吃溏心皮蛋：

在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來看看吧！

　　需要準(zhǔn)備：

在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來看看吧！

　　小刀、開水

在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來看看吧！

　　做法：

　　1. 先將皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

一盤澆上醋汁的松花蛋，總是家宴上不可或缺的風(fēng)景。尤其是上了年紀(jì)的，特別好這口。都說松花蛋含鉛，其實(shí)現(xiàn)在大部分的做法都是無鉛工藝的，只要是正規(guī)廠家出售的一般都沒有問題，但也不能多吃，偶爾吃一枚，不僅可以解饞，還有少許的藥用價(jià)值。

　　2. 可以把開水澆在刀上。

主料 大米 150g 皮蛋 2個(gè) 豬瘦肉 90g 輔料 鹽 適量 雞精 1/2勺 料酒 1/2勺 淀粉 1/2勺 香油 1小勺 水 適量 步驟 1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。 2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為

　　3. 用溫?zé)岬牡侗城衅さ埃包S保證一定不會(huì)粘了。

松花蛋一個(gè)做皮帶蛋，而且在一些地方還叫做“變蛋”，其實(shí)都是同一種食材，這個(gè)東西經(jīng)過特殊加工之后吃起來的口感鮮滑爽口，在我們家庭中也是經(jīng)常吃到的一種菜，一般我們?cè)诩依锩娑紩?huì)把這個(gè)松花蛋切好之后，做成涼拌的吃起來非常的可口，很多人在

　　值得注意的是，為了把皮蛋切的漂亮，切幾刀后需要再次將開水澆在刀背上。

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一種具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋制品。主要原料是鴨蛋，口感新鮮、爽滑、清爽，具有獨(dú)特的色澤、香氣和口感。皮蛋不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛，而且在國(guó)際市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。經(jīng)過特殊的加工方法，皮蛋會(huì)變得又黑又亮，上面有

方法二：如果對(duì)皮蛋蛋黃沒要求：

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一種具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋制品。主要原料是鴨蛋，口感新鮮、爽滑、清爽，具有獨(dú)特的色澤、香氣和口感。皮蛋不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛，而且在國(guó)際市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。經(jīng)過特殊的加工方法，皮蛋會(huì)變得又黑又亮，上面有

　　1. 將把皮蛋去殼。

方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要準(zhǔn)備： 小刀、開水 做法： 1. 先將皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぁ?2. 把開水澆在刀上。 3. 用溫?zé)岬牡侗城衅さ埃包S保證不會(huì)粘了。 值得注意的是，為了把皮蛋切的漂亮，切幾刀后需要再次將開水澆在刀背上。 方法二：如果對(duì)皮

　　2. 將皮蛋直接浸泡在開水中1分鐘。

最好還是用線切開，比較方便，用完丟垃圾桶就好了，用刀的話可能還會(huì)粘在刀上，還要再把刀給沖洗一遍。

　　3. 再用刀切開成瓣，蛋黃因遇熱凝固，切的時(shí)候就不會(huì)散了。

雖然將刀在熱水中燙了再切也會(huì)不錯(cuò)，但是相比之下切出來的效果，沒有用絲線將松花蛋割開來的效果好。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

切松花蛋容易粘刀背，如何切的整齊又不粘蛋黃？

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一種具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋制品。主要原料是鴨蛋，口感新鮮、爽滑、清爽，具有獨(dú)特的色澤、香氣和口感。皮蛋不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛，而且在國(guó)際市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。經(jīng)過特殊的加工方法，皮蛋會(huì)變得又黑又亮，上面有白色的圖案。聞到它們會(huì)帶來一種特殊的香味，這是人們最喜歡的美食之一。

那么對(duì)于切松花蛋到底該如何避免粘刀呢？首先，當(dāng)我們購(gòu)買皮蛋時(shí)，我們必須選擇質(zhì)量好的皮蛋。因?yàn)槭袌?chǎng)上有很多皮蛋又薄又軟，可能還沒有形成，但是也有很多帶糖心的皮蛋，但是買了之后，我們需要把它們放在蒸鍋里蒸，這樣它們就不會(huì)又薄又軟了！只要松花蛋不軟，就不會(huì)很容易粘刀。

其次，切皮蛋時(shí)，先把開水倒在刀上，然后用溫?zé)岬牡痘厍衅さ埃さ安粫?huì)粘在刀上。如果你想讓皮蛋完整，切好幾次后再把沸水倒在刀上。你可以把皮蛋切得整齊美觀。你也可以用絲線切皮蛋，絲線均勻，不沾蛋黃。

另外，給刀的兩面涂上油脂，然后把去皮的皮蛋放在案板上，一只手拿著一半的皮蛋，另一只手用刀切開，這樣皮蛋會(huì)被很順利地切開，蛋黃不會(huì)粘在刀面上。

記住不要涂太多油，只要把它放在皮蛋接觸的地方。否則這個(gè)松花蛋的口感會(huì)被影響。 如果不用油不知道怎么切皮蛋，不妨試試醋，因?yàn)槠さ敖?jīng)常用醋作為調(diào)料，所以如果蘸醋切，不會(huì)影響口味，而且可以保持皮蛋整潔、好e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366333看、衛(wèi)生。

如何切松花蛋不粘刀的方法

方法一：如果想要吃溏心皮蛋：

需要準(zhǔn)備：

小刀、開水

做法：

1. 先將皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぁ?p>2. 把開水澆在刀上。

3. 用溫?zé)岬牡侗城衅さ埃包S保證不會(huì)粘了。

值得注意的是，為了把皮蛋切的漂亮，抄切幾刀后需要再次將開水澆在刀背上。

方法二：如果對(duì)皮蛋蛋黃沒要求：

1. 將皮蛋去殼。

2. 將皮蛋直接浸泡在開水中1分鐘。

3. 再用刀切開成瓣，蛋黃因遇熱凝固，切的時(shí)候就不會(huì)散了。 ……zd…………希望幫助了你

用絲線可將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙了再切，也切的整齊漂亮？

最好還是用線切開，比較方便，用完丟垃圾桶就好了，用刀的話可能還會(huì)粘在刀上，還要再把刀給沖洗一遍。

用絲線可將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙了再切，也切的整齊漂亮？

雖然將刀在熱水中燙了再切也會(huì)不錯(cuò)，但是相比之下切出來的效果，沒有用絲線將松花蛋割開來的效果好。

切松花蛋容易粘刀背，如何切的整齊又不粘蛋黃？

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一種具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋制品。主要原料是鴨蛋，口感新鮮、爽滑、清爽，具有獨(dú)特的色澤、香氣和口感。皮蛋不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛，而且在國(guó)際市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。經(jīng)過特殊的加工方法，皮蛋會(huì)變得又黑又亮，上面有白色的圖案。聞到它們會(huì)帶來一種特殊的香味，這是人們最喜歡的美食之一。

那么對(duì)于切松花蛋到底該如何避免粘刀呢？首先，當(dāng)我們購(gòu)買皮蛋時(shí)，我們必須選擇質(zhì)量好的皮蛋。因?yàn)槭袌?chǎng)上有很多皮蛋又薄又軟，可能還沒有形成，但是也有很多帶糖心的皮蛋，但是買了之后，我們需要把它們放在蒸鍋里蒸，這樣它們就不會(huì)又薄又軟了！只要松花蛋不軟，就不會(huì)很e799bee5baa6e58685e5aeb931333431366333容易粘刀。

其次，切皮蛋時(shí)，先把開水倒在刀上，然后用溫?zé)岬牡痘厍衅さ埃さ安粫?huì)粘在刀上。如果你想讓皮蛋完整，切好幾次后再把沸水倒在刀上。你可以把皮蛋切得整齊美觀。你也可以用絲線切皮蛋，絲線均勻，不沾蛋黃。

另外，給刀的兩面涂上油脂，然后把去皮的皮蛋放在案板上，一只手拿著一半的皮蛋，另一只手用刀切開，這樣皮蛋會(huì)被很順利地切開，蛋黃不會(huì)粘在刀面上。

記住不要涂太多油，只要把它放在皮蛋接觸的地方。否則這個(gè)松花蛋的口感會(huì)被影響。 如果不用油不知道怎么切皮蛋，不妨試試醋，因?yàn)槠さ敖?jīng)常用醋作為調(diào)料，所以如果蘸醋切，不會(huì)影響口味，而且可以保持皮蛋整潔、好看、衛(wèi)生。