1、西紅柿 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。 2、黃瓜青椒 黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，

哪些食物不能放冰箱？很多人喜歡一次性采購很多食物，然后丟進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。這種做法很不對(duì)，有些食物丟進(jìn)冰箱容易加速變質(zhì)，還會(huì)帶壞其他食物。以下這10種食物到底應(yīng)該怎么保存？

方法

1、淀粉類食物 饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。

一、熱帶水果：如香蕉、鮮荔枝。將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛；將鮮荔枝放在0℃的環(huán)境中一天，則會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。（正確的方法是：避光、陰涼通風(fēng)處貯藏）。 二、蔬菜類：黃瓜、青椒、西紅柿、葉子菜。黃瓜、青椒在

另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。

1.香蕉：如將香蕉放在 12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛，所以說香蕉在冰箱中容易變黑，如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉，會(huì)得更快。 2.鮮荔枝：冰箱中保存的鮮荔枝，表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失。如將鮮荔枝在0℃

2、巧克力 放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

1 【水果類】 若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。 熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)

可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

1、黃瓜 貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會(huì)呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風(fēng)味。 2、西紅柿 西紅柿也是不能放冰箱的食物，因?yàn)樵跍囟冗^低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，并出現(xiàn)褐色

3、魚類 冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

1、淀粉類食物 饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。 另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而

4、藥材 藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

有一些食物它放在冰箱中，反而會(huì)縮短它的保質(zhì)期的，也有些食品它不放在冰箱中保質(zhì)期也非常的長，為了節(jié)省冰箱的空間里，哪些食物是不需要放進(jìn)冰箱里呢？具體來說的話有蜂蜜膨化食品，干制食品等都是無需放入冰箱的，因?yàn)樗麄儽旧硭趾繕O低，

所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

不需要長篇大論的說，很簡單！ 1、熱帶水果、蔬菜是不能放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的，這樣會(huì)加速食物的變質(zhì)； 2、從超市買回來的食物，有包裝的話，上面肯定都寫了儲(chǔ)存的溫度和時(shí)間，注意看一下，按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。 美菱冰箱提醒大家：冰箱不是保險(xiǎn)箱，任

5、西紅柿 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

什么東西不能放到冰箱里 蔬菜冰箱儲(chǔ)藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個(gè)保鮮袋，或者放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)藏，才能達(dá)到保鮮效果。記得儲(chǔ)藏前最好不要清洗，放置時(shí)間不宜

6、黃瓜、青椒 黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

1．熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)，食物不可生熟混放在一起。 2．芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果，在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果。香蕉在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑

7、綠葉菜 綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞鹽。

1、【水果類】 a、若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。 b、若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。 c、熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的

8、香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

香蕉：在12度以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。 番茄：番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味消失，不容易煮熟，時(shí)間久了局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛。 黃瓜青椒：黃瓜

9、鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味

10、草莓 草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。 黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

哪些食物不宜放入冰箱中？

1．熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)，食物不可生熟混放在一起。

2．芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果，在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果。香蕉在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

3．鮮荔zd枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

4．橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。

5．草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不內(nèi)僅會(huì)影響口味，也容易霉變。

6.黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。

7.西紅柿：容經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。

8．火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易*。

9．巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

哪些食物不宜放在冰箱中？

1、【水果類】

a、若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

b、若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

c、熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。

2、【蔬菜類】

a、西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

b、黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

c、葉子菜因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛. 最好不要挨著冰箱放。

提示：白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

3、【零食類】

放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

4、【食物類】

a、火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易*。

b、面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

c、冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。

5、【其他】

a、中藥不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放7a686964616f31333337623462入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

b、月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。盡管對(duì)于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)椋嘛炘现械牡矸墼诮?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。

儲(chǔ)藏和冷凍食物有六大禁忌：

1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

6、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

哪些食物不宜存放在冰箱中

香蕉：在12度以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

番茄：番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味消失，不容易煮熟，時(shí)間久了局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛。

黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍傷——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?度至6度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10度至12度，青椒為7度至8度。綠葉菜要放進(jìn)保鮮盒，冰箱溫度控制在0到4度之間，才能達(dá)到保鮮效果。儲(chǔ)藏前不要清洗，也不能放太長時(shí)間。土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。

火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì)量就會(huì)明顯下降，使保持期限大大縮短。

面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，在低溫下（冷凍點(diǎn)以上）老化更快。

巧克力：冰箱內(nèi)的儲(chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶。另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。而且，冷藏后表面結(jié)霜的巧克力還失去了原來的醇厚香味。

柑橘類水果：橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質(zhì)期。

事實(shí)上，冰箱中綠葉菜和蘋果放在一起，葉子會(huì)很快變黃、變爛；果汁開封e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333363393066后放回冰箱，即使瓶蓋已擰緊，一周內(nèi)也會(huì)損失一半維生素C。那么到底怎樣才能留住冰箱里食物中的營養(yǎng)呢？

1 牛奶一定要躲光

光線不僅能殺菌，也會(huì)“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。即使在超市冷藏柜的燈光下，牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時(shí)左右。

■專家支招

逛超市買牛奶時(shí)，最好挑藏在貨架最后排的，因?yàn)樯碳彝鶗?huì)把離保質(zhì)期近的商品放在最前排；牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完；買牛奶時(shí)最好選紙盒包裝，回家后最好馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。

2 綠茶應(yīng)存于冰箱中

綠茶對(duì)健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲泻瑑翰杷亍５窃诿绹妒澄锟茖W(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究指出，綠茶在常溫下放置6個(gè)月后，兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放于冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。

■專家支招

常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時(shí)間保存。

3 果蔬同放易變質(zhì)“傳染”

蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并“傳染”。記住，不僅人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

■專家支招

“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高，可用紙袋儲(chǔ)存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。

Tips

節(jié)后冰箱巧除異味

春節(jié)期間，冰箱的承載量被大大的加強(qiáng)。一段時(shí)間后，箱體內(nèi)的氣味也開始難聞起來，很多用戶都想找到有效的被祛除冰箱異味的方法。其實(shí)，用好活性炭就能清除異味。最好準(zhǔn)備兩份活性炭交替使用，每隔一周到兩周時(shí)間就換一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴曬一下，保證它擁有最好的吸附效果。要注意，活性炭這種東西像電池一樣，每“充放”一次，容量都會(huì)略微減少一點(diǎn)點(diǎn)，因此要記得及時(shí)更換。

除了活性炭之外，還有一些其他的方法。過年的時(shí)候，不少親朋都會(huì)送來水果，其中的柚子、橘子的皮就是不錯(cuò)的材質(zhì)。可以把吃剩的水果皮洗凈，然后將表面殘余水分晾干，分別放置在冷藏室的各層上，每層有150克果皮基本就夠了，如果嫌零亂的話也可以用紗布包簡單包一下。每半個(gè)月到一個(gè)月?lián)Q一次就可以了。也可以使用檸檬皮或者檸檬片等，可以根據(jù)個(gè)人喜歡的水果味道選擇，不過外皮比較厚比較疏松的果皮效果更好。

哪些食物不宜放進(jìn)冰箱？

香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。

西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。

面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì) 量就會(huì)明顯下降，使保持期限大大縮短。?

巧克力：夏e799bee5baa631333337383861天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時(shí)如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜，時(shí)間一長，巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲。

葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的

香蕉、鮮荔枝、西紅柿、火腿、巧克力都是不適宜放入冰箱的食品

香蕉：如將香蕉放在12攝氏度以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝：如將鮮荔枝在0攝氏度的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑，果肉變味。

西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易*。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

利用冰箱存放食品時(shí)，生熟食品交叉污染的問題也是不容忽視的。比如生魚、生肉與冷飲在沒有嚴(yán)密包裝的情況下，同時(shí)存放在冰箱內(nèi)，上層食物污染下層食物，等等

為防止熟交叉及食物“串味”，應(yīng)用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實(shí)后置冰箱保存，應(yīng)熟在上，生在下.