美食
美食
綠豆芽清脆爽口，可以去菜市場買到。其實綠豆芽可以自己在家做，而且做法還非常的簡單，自己做的始終比較放心。
工具/材料
綠豆、盆
操作方法
將一碗綠豆清洗干凈，倒入盆中。然后倒入開水，再分次加入涼水進去，把盆里的水分控制在37度左右，攪拌均勻后用蓋上蓋子浸泡一晚上。
第二天早上上打開蓋子會看到有些綠豆已經開始出小芽了，換水多清洗幾遍，再把水倒掉，繼續蓋上蓋子進行發酵。
第三天早上打開蓋子繼續用清水清洗，然后再蓋上蓋子進項發酵，下午繼續打開蓋子沖洗干凈換水，這個時候綠豆芽已經長出來了，然后再上面鋪上一層紗布，紗布上蓋個東西繼續發酵。第四天早上的時候綠豆芽就發好了，只用了一小碗的綠豆能發出一大盆的綠豆芽。
