鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做

鴿子是一種營養價值很高的食物，那么鴿子湯怎么做呢？快和我一起做吧。

清燉鴿子湯的做法：鴿子宰殺焯水待用沖好涼水的鴿子加入蔥結和姜片放入碗中，把鹽和雞精調好的純凈水倒

工具/材料

鴿子 500g

材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 做法

大棗 50g

枸杞 20g

鹽 10g

蔥絲 20g

姜絲 20g

雞精 10g

胡椒粉 20g

清燉鴿子湯的做法：用料：鴿子一只、蓮子50克、百合10克、新鮮山藥100克、生姜1片 做法：

操作方法

把毛處理好的鴿子放入盆中洗凈。

做法： 1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。 2).放入姜片，蔥段，枸

準備鍋，然后把鴿子放進去，倒入水。

主料：乳鴿500g 輔料：紅棗20g、枸杞20g、蔥10g、姜10g、鹽5g、麻油5ml1、準

放紅棗，枸杞，生姜，適量鹽，胡椒粉，大火燒開后小火燉一小時就好了。

鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

鴿子湯怎么燉最營養 鴿子湯的做法

枸杞燉鴿子

材料

鴿子1只，枸杞20克，鹽適量

做法

1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可

清燉鴿子湯

材料

鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒

做法

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養

香菇枸杞鴿子湯

材料

鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒

做法

1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)

2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出

3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可

4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了

清燉乳鴿

材料

乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂

做法

1.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開后轉小火

2.用網勺把浮沫和雜質撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時

3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那么清澈，所以沒

4.加。）

5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎后

6.再剝就好剝了。e69da5e6ba907a686964616f31333361323635）

7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火后把鴿蛋倒入即可

術后鴿子湯怎么燉最營養

　　原料：鴿子、黃酒、鹽、姜

　　做法：

　　1、市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自e69da5e6ba907a686964616f31333363393664己再洗一下，除去局部細毛之類的。

　　2、拿個湯堡或悶燒鍋，放入鴿子、水、黃酒、姜（喜歡茴香八角什么的可以加入些調香）

　　3、待水燒開。把鍋蓋拿掉，火繼續燒。

　　4、湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀干凈。讓整個湯 清澈見底就行。煲湯最好是一次加足水。

　　5、這時湯肯定是清澈鮮美。如果喜歡吃酥點的 可以蓋了蓋小火慢燉。出鍋前就可以調味了。

　　小編溫馨提醒：

　　加鹽別一下太多，免的咸了，一點一點加。建議稍微清淡些，因為是術后喝的，手術后飲食易清淡、營養、容易消化吸收為主。

　　手術后鴿子湯的做法二

　　原料：鴿子一只，生姜少許，食鹽少許。

　　做法：

　　1、去市場購買鴿子，購買的鴿子，不要用刀殺死，要捂死，這樣才能把鴿子的血在身體里面。在市場上去買鴿子那里他可以給你弄死，自己是下不了手的。

　　2、把羽毛去干凈后，洗凈，不要急忙去內臟，有冰箱的條件下，把鴿子放進冰箱里面，等血全部凝固后再取出內臟;要是沒有冰箱的話，把鴿子洗凈后，取出內臟后，不要把鴿子拿水沖洗，直接放進鍋里面倒水煮就可以了。

　　3、鍋里面放水，鴿子，少許的鹽巴，幾片的生姜，把鴿子燉好就可以了。

　　4、要是覺得燉整個的鴿子不好吃，可以砍成小塊的再煮。

　　小編溫馨提醒：

　　燉鴿子湯可以用于剖腹產手術術后的康復食療，傷口不會癢，避免了使傷口感染的機會。還有就是 手術后失血過多，宗氣不足，燉鴿子湯還可以補益氣血的作用。

　　手術后鴿子湯的做法三

　　原料： 活仔鴿 4 只，，雞肉 150 克 ，蔥 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精鹽 4 克 ，味精 5 克 ，清雞湯 1000 克 。

　　制作：

　　1、將鴿子宰殺后，用熱水燙一燙，去凈毛，去內臟洗凈，再下開水鍋內焯一下撈出，放入盤內，加蔥、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出，拆凈大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。

　　2、將雞肉斬成茸，加適量清水、蔥、姜，擠出血水后，隨即將雞湯倒入湯碗內，待湯吊清后，過篩濾凈湯渣，倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠蒸爛，取出上桌即可。

鴿子湯怎么燉補腎

鴿肉本身就有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效，所以只要知放一些紅棗、枸杞來燉煮即可，具體做法如下：

用料：乳鴿2只、大棗10顆、蔥1段、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺

1、首先先把鴿子內臟去掉，然后用清水道沖洗干凈。

2、將鴿子版用開水燙一下，然后把處理好的鴿子放進鍋里。

3、放入切好的蔥段、姜片，再加入大半鍋水開火。

4、這時候把紅棗和枸杞事先用清水浸泡10-15分鐘。

5、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出。

6、再放入浸泡好的大權棗到鍋里，小火慢燉2小時。

7、2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中。

8、加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

9、15分鐘后，即可關火，盛出即可食用。

參考資料：百度百科-鴿子湯

燉鴿子湯放什么材料

主料：野鴿子1只、黨參20克來、紅棗8顆、枸杞3克

調料：鹽3克

做法步驟：

1、先把食材準備好。

2、鴿子已經提自前殺好了，只要清洗干凈，再燒鍋開水，放入鴿子焯水十秒，提知起，用溫水再清洗一遍就可以了。

3、把洗凈的鴿子切成大塊，放入一個大碗中。

4、放入洗凈的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即道可出鍋享用。

5、完成

燉鴿子湯需要多長時間

清燉鴿子湯的做法：

鴿子宰殺焯水待用

沖好涼水的鴿子加入蔥結和姜片放入碗中，把鹽和雞精調好的純凈水倒入鴿子碗里面

蒸鍋加滿水，隔水蒸來一個半小時

里脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、干淀粉調味待用

燉鴿子湯蒸了一個半小時以后，把肉泥拍源打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸一個小時，挑去蔥姜即可知

鴿子湯烹飪技巧：

用吊湯的手法去除鴿子油的確是一種好的方法。

而且加過新鮮的里脊肉泥湯的味道會更加的鮮美。

油膩的湯就這樣簡單的變成了傳說道中的高湯了，當然我只用了一次肉泥吊湯，兩次吊湯的話估計可以做開水白菜了。

沒有放任何輔助的食材，吃的就是原味。