用料主料：馬蹄200克、排骨500克、胡蘿卜100克輔料：姜10克、胡椒粉4克、鹽適量1.將馬

馬蹄又被稱為荸薺或者烏芋，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充 營養，最宜用于發燒病人。中醫認為它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。是一種常見的食材，肉白汁多，味道甘甜，它是一種蔬菜，既可以生吃又可以做成各種美食。生吃比較的清脆爽口。做成菜肴又會有獨特的甜脆口感。那么，荸薺怎么吃？

荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白?？诟形短鸲嘀小暗叵卵├妗钡拿雷u。生熟皆可食，尤以生食為佳。在湖

工具/材料

馬蹄

操作方法

第一種我們可以直接削皮當水果吃。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱

第二種我們也可以把它洗干凈之后蒸著吃。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱

第三種我們可以做成菜“馬蹄蒸肉餅”。只需要去皮洗凈和肉剁到一起再放入調味品拌好。最后上鍋蒸就可以了。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱

第四種我們也可以做“馬蹄素什錦”。把馬蹄和其他有顏色的素菜切好洗凈翻炒就可以了。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱

第五種我們可以做“馬蹄燜羊腩”。

用料主料：馬蹄200克、排骨500克、胡蘿卜100克輔料：姜10克、胡椒粉4克、鹽適量1.將馬

第六種我們也可以做“馬蹄炒山藥”。把切好的馬蹄和山藥先炒在燜一下。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱

第七種我們也可以用馬蹄做各種糕點。

荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。在湖

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馬蹄怎么做最好吃？

用料

主料：馬蹄200克、排骨500克、胡蘿卜100克

輔料：姜10克、胡椒百粉4克、鹽適量

1.將馬蹄沖洗干凈，去皮備用。

2.排骨沖洗干凈剁成塊。鍋里添加適量的水放入排骨燒沸。

3.燒沸后鍋表面會浮起一層血泡度，用勺撇干凈。

4.下入姜片。

5.依次下入馬蹄，蓋上鍋蓋用中小火燉至排骨9分熟。

6.利用燉排骨的時間把枸杞洗干凈備好。

7.胡蘿卜洗干凈切成專滾刀塊備用。

8.燉至排骨九分熟下入鹽屬，胡蘿卜，枸杞，燉至排骨，胡蘿卜熟透。再放4克胡椒粉攪勻即可裝盤。

9.制作完成。

馬蹄怎樣吃才最好吃？

　　荸636f70797a6431333337626265薺餃 　　0材料: 　　荸薺又稱“馬蹄”、“馬薯”等，肉質松脆鮮甜，有“冬春佳果”之稱。荸薺久煮不爛，做成“荸薺餃”，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。 　　鮮肉餡占1／2，荸薺、蔥占1／2 　　鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克 　　調味料鹽、味精、油 　　做法: 　　1、荸薺的皮削掉。 　　2、用菜刀將荸薺肉拍碎。 　　3、切末加調味料與肉餡及蔥花拌勻。 　　小訣竅: 　　特點 　　餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美 　　貼士：牛肉薺餃 　　將牛肉剁成茸，放入容器內，加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同一方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。 　　荸薺飯 　　0材料: 　　荸薺6個，龍珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，鹽1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙 　　做法: 　　1.)荸薺洗凈切片，厚度約為2公釐。 　　2.)將五榖米洗凈，瀝干水分，加入水后浸泡4小時備用。 　　3.)將所有的材料、調味料一起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。 　　4.)開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘左右，打開后，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。 　　荸薺肉餅 　　0自己剁肉碎的話，無論煮完之后的效果，還是肉的質量都比較好。我用7成瘦3成肥的豬肉，外面買的碎肉的話就比較肥。如果大家不怕肥的話，用6成瘦4成肥的豬肉會更好，會非常松軟。 　　材料: 　　主材：，枚頭豬肉或碎肉450克，罐頭荸薺，切粒300克左右，腌料（份量只供參考）：，生抽2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙，油1湯匙，生粉2湯匙，水480毫升 　　做法: 　　1.先將豬肉切粒，再剁至起膠(碎肉則免)，將荸薺，豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻，先腌15分鐘，再加油和生粉拌勻，一面攪動豬肉，一面加點水(每次約1/8杯)，重復直至豬肉柔軟即可。 　　2.將豬肉放入薄盤內，大火隔水蒸15分鐘即成。 　　荸薺炒冬菇 　　0鮮香滑嫩，甜而爽口。 　　材料: 　　主料：鮮香菇125克，荸薺250克， 　　調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克 　　做法: 　　1.先將水發冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。 　　2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。 　　荸薺萊姆辣雞柳 　　0柔滑的醬汁，脆嫩的荸薺，加上快熟的米粉，使這道散發著萊姆和椰子清香的香辣炒雞柳，更加爽口，食之回味無窮。 　　材料: 　　米粉125克，去骨去皮雞脯500克，新鮮生姜25克，新鮮青辣椒1根，大蒜2瓣，萊姆（青檸）3個，罐裝荸薺（馬蹄）225克，花生油1湯匙，糖1／2茶匙，大蔥5根，椰奶125毫升，泰式魚露或醬油少許 　　做法: 　　1.燒開一壺水。米粉放入大碗中，倒入開水浸沒，泡10分鐘，或按包裝袋上的說明浸泡。 　　2.雞肉切絲備用。生姜去皮剁末。辣椒洗凈，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。 　　3.萊姆上的蠟洗凈，把兩個萊姆的皮刨碎，加入姜末中，拌勻。 3個萊姆均擠汁備用。荸薺瀝干，對切備用。 　　4.中式鍋子或大煎鍋中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的萊姆皮，置于旺火上。待花生油燒至大熱后，加入雞肉拌炒兩分鐘。 　　5.加入萊姆汁、糖、荸薺拌炒。加蓋中火燒3─5分鐘，至雞肉熟。 　　6.大蔥摘去無用部分，洗凈瀝干后切成蔥花。 　　7.米粉瀝干，與大蔥、椰奶一并加入雞肉中拌勻。酌量加入魚露或醬油調味，立即上桌。魚露味道頗咸，因此不必加鹽。本回答被提問者采納

馬蹄怎樣吃

馬蹄，含有維生素c和蛋白質。能抄降血壓，清腸通便。味道清脆香甜?？梢援斔?，煮熟去皮吃。也可以洗凈生吃。可以當菜吃，比襲如包餃子，做豬肉韭菜鍋貼，加入幾個切碎的馬蹄，美味香脆。也能加入排骨，肉類煲湯用，清甜可口。還可以做果汁飲料zd，把甘蔗榨汁，加馬蹄榨汁，純天然不加糖。很好喝。尤其吃火鍋喝馬蹄汁，清熱解毒不上火。

怎么吃荸薺最好

荸薺怎么吃才科學 最科學吃法推薦copy

1.生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌，但是經過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多。

2.熟食，春季是流行感冒的高發季節可以用洗凈的荸薺和板藍根顆百粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法，而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中度夾雜著板藍根的甜和香。

3.薺具有清熱瀉火的良好功效，應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳問：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。

4.荸薺也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦答仁”、“荸薺炒雞丁”等。

吃馬蹄的好處？

吃馬蹄的好處體現在以下幾個方面：

一，促進生長發育

馬蹄中磷含量較高，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，適于兒童食用。

二，保護肺部健康

馬蹄可以祛濕化痰，7a64e59b9ee7ad9431333431346431還能清涼解毒，更可以清肺排毒。所以如果咳嗽，喉嚨干燥的朋友不妨吃點荸薺，既可以止咳還能潤肺。

三，排尿結石

荸薺能抑菌、消炎、鎮痛、降壓，很適宜高血壓、糖尿病、尿路結石患者食用。如果尿路結石較小者，連續生吃荸薺1周以上，能起到一定的排石、止痛效果。

腎結石不超過0.6厘米者，可以試用本方，或者作為輔助性治療手段。結石大于0.8厘米，及消化力弱、脾胃虛寒者，不建議服用。

四，降火

馬蹄具有很好的清熱降火功效，特別是清肺熱、胃熱，對于肺火引起的目赤不適、痰多，以及胃火旺引起的痔瘡、大便下血等均有療效。

五，解酒

取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。

六，潤燥、調節腸胃

馬蹄有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。馬蹄中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進大腸蠕動、調節腸胃功能，防止便秘和大便干燥。而馬蹄也屬于高鉀低鈉食物，有利于降低高血壓、利尿利濕。

參考資料來源：人民網－別錯過！春天的8種營養果

參考資料來源：人民網－12種果蔬堪比解酒藥?解酒消醉必吃！

參考資料來源：人民網－夏季吃9種食物?清熱又降火

參考資料來源：人民網－生吃荸薺排尿結石

參考資料來源：人民網－一周吃一次荸薺保護肺部?肺癌的飲食之道要了解

參考資料來源：人民網－馬蹄生吃營養好?但脾虛胃寒者慎食