操作方法

狗肉與鯉魚不宜同食：鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養(yǎng)功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以不宜共食，更不宜同烹。

狗肉與茶不能同食：狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸收，不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

狗肉與蔥不宜同食：狗肉為人們喜愛的肉食之一，其中狗肉煲甚是聞名。而且，多數(shù)人都喜歡在烹調(diào)狗肉的時候配以蔥作調(diào)料，其實，這很不恰當。狗肉性熱，具有溫補脾胃、補腎助陽、輕身益氣、祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻出血癥狀的人更應特別注意。

狗肉與大蒜不宜同食：大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，尤其是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應忌食。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。

鱔魚與狗肉相克：在《本草綱目》中記載： “ 鱔魚不可合犬肉犬血食之。” 狗肉、狗血， 都有溫熱動火、助陽之性， 黃鱔甘而大溫， 同時， 古人還認為“ 黃鱔性熱能補， 時行病后食之， 多復”。即指能使舊病復發(fā)。同時， 古人還認為二者同食， 溫熱助火作用更強， 不利于常人。且黃鱔有腥氣， 更不能與狗肉同煮。

胡蘿卜與狗肉相克：胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫(yī)療作用，不但宜脾，而且壯陽，滋補力較強。據(jù)《本草綱目》載：狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補胃，暖腰膝，壯力氣，補五勞七傷，補血脈”等功效。《普濟方》中說狗肉對“久病大虛者，服之輕身，益氣力”。因此，胡蘿卜與狗肉相配，則能補脾胃，益腎助陽。特別適宜于胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽痿等病人食用。

狗肉與姜不能同食：同食會發(fā)生不良生化反應，引起腹痛。狗肉與綠豆不能同食：同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。狗肉與狗腎不能同食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。杏仁與狗肉相克：服用杏仁時， 不宜進食狗肉， 同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

狗肉與胡桃相克：二者均為大熱食物。同食令人口干舌燥。狗肉與田龜相克：狗肉、田龜均為大熱食物， 食之令人上火。狗肉與豬肝相克：狗肉、豬肝均為熱性食物， 同食易上火。