健康
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綠色蔬菜
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比綠色蔬菜等級更高，無公害只是對普通蔬菜的基本安全要求。綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，較為嚴格的要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥等和其他有害于環境和健康的物質。
所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞鹽等）的含量，控制在國家規定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。
綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比綠色蔬菜等級更高。最高等級的是有機蔬菜。
