健康
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患有急性腸胃炎、腹瀉的患者不適合食用橄欖，容易讓病情加重，同時如果腸胃功能不是很好，也不要食用橄欖。
食用橄欖有緩解便秘的作用，所以患有急性腸胃炎、腹瀉的患者并不適合食用橄欖。食用橄欖，還可以讓高血壓、冠心病等減少發生，正常人食用橄欖，要控制好量，一天食用量要控制在四十克左右。
橄欖性平，基本沒有不適合的人群，但是要根據自己的身體狀況來食用橄欖，這樣的話可以把橄欖的營養物質和價值發揮到最大，對身體的效果也是比較好的。橄欖的營養比較豐富，含有的維生素和其他營養物質都是比較豐富的，對人的身體也是很好的，可以很好的讓身體處于一個健康的狀態。
橄欖菜有利咽消腫的作用，要知道橄欖中的鞣酸含量較多，還有一些揮發油，這些物質有滋潤喉嚨的作用，消腫的效果也很好；橄欖菜也有生津止渴的作用，橄欖菜的味道是酸甜的，里面含有很多營養物質，可以更好的為人體補充養分。食用橄欖還有安神醒酒的作用，要知道橄欖中含有很生素、鞣酸等物質，它有解酒的功效。
孕婦可以少量的吃橄欖。橄欖含有大量的維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵、糖類、脂肪、有機酸等多種物質成分，具有清肺潤燥的作用。孕婦食用橄欖可以補充孕期所需的營養元素，還能增強抵抗力，并且對胎兒大腦發育有積極的促進作用。另外，橄欖富含維生素E，可以預防衰老，是老少兼宜的營養品。
