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一天
開封后的礦泉水不受上述期限的保證，應盡快飲用。還有細菌無處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是在喝礦泉水的過程中，還是會在瓶口上留下細菌，而這些細菌足夠讓它們不斷滋生，從而導致礦泉水變質。所以開蓋之后的礦泉水最好是當天喝完，如果沒喝完，最多也只能放一天。
開蓋之后的礦泉水最好是當天喝完，如果沒喝完，最多也只能放一天。因為礦泉水的保質期是一年，如果未開封的礦泉水放置在沒有陽光照射的地方，一年之內飲用是不會有任何問題的。但是開封后的礦泉水就不受上述期限的保證，應盡快飲用。還有細菌無處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是在喝礦泉水的過程中，還是會在瓶口上留下細菌，而這些細菌足夠讓它們不斷滋生，從而導致礦泉水變質。
一般一立方米空氣約有5000細菌（不是致病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封后的水應盡快飲用而不宜久放。礦泉水雖然澄清透明，但是里面含有多種礦物質。這些礦物質大多是礦泉內本身就含有的。經過開采、加工、運輸等工序，到您家里的就是成桶的密封好的瓶裝水。開封后，超過規定日期，礦物質會損失，就算喝，也沒什么營養了。
礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。
礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。
