應該對砧板非常熟悉。它在廚房中起著非常重要的作用。烹飪前的切割過程不能與切菜板分開。沒有切菜板，沒有食物可以切成合適的尺寸，那么你就不能做飯了，食物的味道會有很大差異。好的砧板可以帶來非常重要的作用。 因此，大多數人在使用砧板時

砧板又叫菜板，是烹飪中特別重要的工具。當我們切菜、切肉的時候都會需要用到砧板。很多人喜歡在刀具、鍋具上花大價錢，卻只愿意買一塊減價的砧板，這真的對自己和家人很不負責任。砧板要接觸大部分的烹飪食材，它的好壞、安全與否影響了你和家人的健康，每種砧板使用方式和壽命各有不同，今天教大家如何選擇合適的砧板。

竹材質的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。 1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。 2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不干

操作方法

市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下，還是能分出主要的4種，實木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板，此外還有類似稻谷殼、合成橡膠等材質的新式砧板，大家可以根據每種砧板的優缺點，選擇適合自己家庭的砧板。

砧板材料供應商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性、自潤滑性，強度比較高、化學性質穩定、抗老化性能強，所以在辨別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法

木質砧板。

優點：密度高使用起來牢固，因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。實木砧板真的非常耐砍，用它來剁肉、砍骨頭、切一些比較硬的食材，都很合適。而且實木砧板有韌性，很厚實，使用感還是比較好的。

砧板材料供應商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性、自潤滑性，強度比較高、化學性質穩定、抗老化性能強，所以在辨別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法

缺點：長期使用會產生木渣，尤其是硬度不夠的木質砧板，產生的更多。挑選麻煩，木質砧板在市場上質量參差不齊，稍不不慎就會挑選到質量不好的木質砧板，在選擇時應該擦亮眼睛，注意挑選。

截至2020年1月8日，竹材質的菜板最健康。 竹菜板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。 所以，切熟食時，竹菜板是比

實木砧板的種類有很多，不好挑選。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木、樺木和柳木，不過價格比較亂，口碑好的更貴，價格大概在150~350之間。

哪種材質的菜板好？廚房菜板選購技巧？ 說起菜板大家都比較熟悉，這是廚房中最基本的用品，但是切菜板什么材質比較好呢？相信有很多人都對這個問題不知道如何回答，以為菜板隨便選擇一個就可以了，其實菜板的選擇也是非常重要的，接下來我們就來

另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木。而有些木質疏松，比如楊木，容易開裂，產生刀痕。這些都不適合做砧板，大家在挑選時還是要仔細甄別。

菜板是我們每個人家中都要用到的，也是廚房必備的工具了，菜板長期使用是很容易被污染，滋生細菌的，菜板的材質也是有很多種的，那么哪種材質的最適合在家中使用呢？ 菜板分為木質菜板，竹子菜板、塑料菜板等等，但是每種菜板都有自己的優點和缺

竹子砧板。

優點：不易造假，質量比較穩定。天然的材料，表面不使用化學劑，使用起來比較健康。

我家用的是竹子的。塑料畢竟是合成的，不健康，木頭的太容易潮濕，怕發霉對寶寶不好。 竹砧板相對不錯，輕便，還天然抑菌，不過市面上也是五花八門，有拼竹的和整竹的，拼竹的表面有膠水不健康，整竹的表面無膠水，更安全。 我家現在用的三月三

缺點：不能用來切硬物，也不能承受重擊。硬度比較高，容易使刀子受損。沒有韌性，使用起來沒有刀感。表面比較滑，切凍肉時容易切到手。

可以選購天然植物纖維或者全人工合成的菜板，它們的優點就是不發霉，材質天然密度高。 菜板預防發霉的方法： 清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。 若是菜板已經發霉，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉

過也有少數是用整竹展開制成的，耐砍，可以用來剁肉，不使用化學粘合劑，也不容易裂，更加環保，不過價格高了點。

鹵菜中的鹵鴨、鵝翅膀等比較硬，建議用木制的菜板，稍微厚的那種，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

塑料砧板。

優點：重量比較輕，方便攜帶，價格比較便宜。材質主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。選擇塑料砧板時應該注意要選擇顏色均勻、半透明，沒有雜質和刺激性氣味的。

對切菜板大家應該非常熟悉吧，它在廚房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步驟離不開切菜板。沒有了切菜板的話，任何食物都無法切到合適大小，那么就無法烹飪，食物的味道也會千差萬別。一個好的切菜板可以帶來非常重要的作用，為此大部分人

缺點：容易留下刀痕，會產生細菌，容易變形，遇熱還容易產生有毒物質。

菜板是我們家居生活以及飯店中必不可少的產品，好的菜板使用壽命比較長，而且在使用過程中，不會掉渣，而且也沒有任何對我們人體有害處的物質，我們都知道，菜板的材質比較多，不同材質的菜板，它們所使用的效果以及價格都是不一樣的，那么大家

現在廚房里也很流行塑料砧板套裝，這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏色區分，比如熟食、肉類、海鮮、蔬果，而且根據不同的功能還設計出了不同的細節，比如切肉時排血水的凹槽、切海鮮時防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉污染，讓食物更衛生安全。

美之扣家里有賣玻璃的切菜板，容易清理，比較減抗環保的，是技術上的大升級！ 市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方

拼接還是不拼接？國內的消費者對于拼接板的接受程度還是比較低，認為整木的會比較安全和耐用，實際不然，拼接必定會用到膠水，但木膠是可達到食品接觸級別的，所以也不能一概而論。

另外整木的會更加耐用嗎？這個就不一定了，因為不同木質的屬性不同，有的木材很容易變形，好比前面提到的櫸木，整木用不到兩天就會整個彎了，但是拼接板只要結構合理，可避免開裂和變形。

保養很重要。目前部分菜板出廠前會涂一層植物油，起到一個保護的作用，避免因菜板水分不平衡而出現開裂或者變形的情況，其中以橄欖油最優，無異味。隨著菜板使用次數增加，這一層保護層是會流失的，因此需要重新涂油保養，一般用干布擦上即可。大部分菜板日常使用只需要做到切完清洗擦干，靠立或懸掛即可。

砧板長時間放在陰暗潮濕的地方，會滋生出霉菌，尤其是黃曲霉菌，它被國際衛生組織認定為一級致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，還會使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進肚子里，導致腹痛，惡心，上吐下瀉。

所以常常做飯的，尤其是家里有寶寶的姐妹們，一定要在廚房里配一塊防霉、耐砍、易清洗的砧板，讓一日三餐更衛生，也讓家人吃的更健康。

特別提示

要挑選一塊稱心的實木菜板，還是需要花點心思，而且目前網購平臺上的雷區還是比較多的。選購時盡量選擇口碑不錯的產品，也有一些進口品牌性價比不錯的，質量和安全性均有一定的保障。

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pp材料砧板與PE的相比哪種好一點

砧板材料供應商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性百、自潤滑性，強度比較高、化學性質穩定、抗老化性能強，所以在辨度別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法如下:1.稱重法則:純超高分子量聚乙烯制成的產品的比重在0.93-0.95之間，密度較小，能浮于水面。如果不是純正的聚問乙烯材料，將會沉入水底。2.溫度測量:純正的超高分子量聚乙烯產品，在攝氏200度時是答不會熔化， 不會變形，但會變軟。如果不是純正的超高分子量聚乙烯材料在攝氏200度時是會有變形的。3.目視方法:真正的超內高分子量聚乙烯表面平整、均勻、光滑而且切面密度非常均勻，如果不是純正的聚乙烯材料色澤暗淡而且密度不勻。4.邊緣測試法:純正的超高分子量聚乙烯翻邊端面圓潤、均勻、光滑，如果不是純正的聚乙烯材料翻邊端面有裂紋，且在加熱后翻邊時會出現掉渣現象。不容是超高分子量聚乙烯的PE，PP的不要買，

什么材質的菜板最健康？求推薦。

截至2020年1月8日，竹材質的菜板最健康。

竹菜板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看，竹子屬于甘淡、寒zd性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。

所以，切熟食時，竹菜板是比較理想的選擇。實用新型不起屑、使用無污染、制作容易等的優點以外，且由于是通過許多小竹塊結合而成，因此在外形上精致、美觀；另外本實用新型可通過竹塊間的不同排列方式能產生不同的表面效果，型式上具多樣化，克服了現有菜板呆板的造型結構。

擴展資料：

菜板需要消毒保養：

1、當砧板上出現裂痕回或者是黑點，就應當換新的了。所以平時要做好消毒工作。

2、開水沖洗。每周最好先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用剛燒好的開水沖洗一遍。再放入濃答鹽水中浸泡幾小時，取出陰干，不但可以殺菌，還可防止砧板干裂，延長使用壽命。

3、紫外線消毒。陽光中的紫外線有殺菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺菌，而且可使砧板干燥，減少細菌繁殖。

參考資料來源：

鳳凰網-《竹菜板》地方標準今天正式實施

百度百科-竹菜板

人民網-砧板如何清潔 專家教你幾招

砧板什么材質的好

砧板品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒類的，還有很多符合材copy料制成的砧板，總體來說家庭用，還是選擇實木的比較妥當。選擇實木砧板的時候，要注意砧板的厚度，因為如果砧板的厚度不夠的話，很容易在使用過程中出現開裂。

還可以考慮選擇合格的竹砧板，竹砧板是天然植物制成，比較結實，也不容易開裂。

選擇木質砧板的時候，一定要選擇表面光滑的，可以用手敲擊砧板，如果發出的聲音比較厚重zhidao，那說明韌性比較強，比較耐用！

望采納。

砧板什么材質好 砧板的分類介紹

一、實木質的砧板要好一些。

　　二、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

　　三、如何選購菜板：

市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉e799bee5baa631333361326333，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

另外還有天然橡木菜板，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

家庭廚房哪種切菜板好

哪種材質的菜板好e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303830？廚房菜板選購技巧？

說起菜板大家都比較熟悉，這是廚房中最基本的用品，但是切菜板什么材質比較好呢？相信有很多人都對這個問題不知道如何回答，以為菜板隨便選擇一個就可以了，其實菜板的選擇也是非常重要的，接下來我們就來為大家介紹一下哪種材質的菜板好以及廚房菜板選購技巧，一起來看看吧。

一、哪種材質的菜板好

1、竹質菜板

合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

3、木質菜板

木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，

木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

二、廚房菜板選購技巧

1、看厚度

菜板的第1大選購竅門，就是要看它的厚度。一般來說，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，質量越差，它的厚度就越薄。所以消費者在挑選時，首先要注重它的厚度檢查。

2、看表面

菜板的第2大選購竅門，就是要看它的表面。一般來說，菜板的表面越整潔，它的做工就越好。相反，質量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用戶在挑選時，還要注意它的表面。

3、看材質

菜板的第三大選購竅門，就是要看它的材質。由于材質的不同，其菜板的價格和使用壽命也會有所不同。所以消費者在挑選時，還要注意它的材質檢查，以免日后出現問題。

4、看品牌

菜板的第四大選購竅門，就是要看它的品牌。一般來說，菜板的質量越好，它的品牌知名度就越高。所以消費者在挑選時，還要注意檢查它的品牌，以免買到劣質的產品。

5、看尺寸

菜板的第五大選購竅門，就是要看它的尺寸。一般對于菜板的尺寸，我們主要是根據自己的實際需要來選擇的，所以消費者在挑選時，還要注意它的尺寸，以免在使用時出現不適。

以上就是今天給大家介紹的有關哪種材質的菜板好以及廚房菜板選購技巧的全部知識，我們都知道菜板是美味佳肴的重要載體，要制作美食，就要有一塊好菜板板。在日常的生活中，菜板板的選擇也是一件值得注意的事情。