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浙菜

  • 干炸響鈴怎么做 干炸響鈴做法介紹

    “炸響鈴”是杭州一道頗具歷史的名菜。用的是油豆皮和少許豬肉末制作而成的，入口后，咀嚼起來聲聲帶響，因此得名為“響鈴”。是一道不錯的佐酒小菜，宴席中常見到此菜，其顏色金黃美觀，酥香可口，吃起來口感頗佳。

    浙菜 干炸響鈴

    發布時間：2022-01-18

  • 流淌至今的南宋味道：宋嫂魚羹

    宋嫂魚羹是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，該菜品創制于南宋淳熙年間。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。該菜品出爐后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。

    浙菜 宋嫂魚羹

    發布時間：2021-12-15

  • 浙江名菜，廚房小白也能做到翡翠蝦仁

    翡翠蝦仁是浙江省傳統的地方名菜，屬于浙菜系。此菜主要為優質的植物性蛋白質，其營養價值媲美于動物性蛋白質，多吃可改善食欲不振與全身倦怠，且具補氣健胃之功效。紅綠相間，色澤艷麗。豌豆清香，蝦仁軟嫩。以素托葷，不似蝦仁，勝似蝦仁。

    浙菜 翡翠蝦仁

    發布時間：2021-12-16

  • 十大經典浙菜之一：龍井蝦仁

    龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系 。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食后清口開胃，回味無窮。龍井蝦仁營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒功效。

    浙菜 龍井蝦仁

    發布時間：2021-12-13
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