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調(diào)味

  • 菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項(xiàng)技術(shù)措施

    菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風(fēng)味特色的一項(xiàng)技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處于關(guān)鍵地位，是決定菜肴的口味和風(fēng)味的關(guān)鍵因素之一。只有不斷地操練和摸索，才能慢慢地掌握其規(guī)律與方法。

    調(diào)味 萊肴 口味

    發(fā)布時(shí)間：2021-12-14
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