美食
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工具/材料
烏梅干 8粒
山楂干 25克
甘草 15克
陳皮 20克
干洛神花 10朵
冰糖 150克
干桂花 3克
操作方法
首先，在8顆烏梅干的表面用刀切出若干小口。
接著，將8顆烏梅干、20克陳皮、25克山楂干、15克甘草、10朵干洛神花混合在一起，再加適量的清水，浸泡30分鐘。在浸泡的時(shí)候可以用勺子不定時(shí)地?cái)嚢鑾紫隆?/p>
然后，將浸泡好的原料連同汁水一起倒入鍋里，再多加一些水，開(kāi)大火將其煮開(kāi)。
煮開(kāi)之后，大火轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，到時(shí)間后加入冰糖，將冰糖攪拌均勻后，蓋上鍋蓋再煮20分鐘。
煮好之后將火關(guān)閉，加入3克干桂花，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
燜好之后，用漏勺將湯汁濾出來(lái)。
將濾好的酸梅汁靜置在一旁放涼，當(dāng)然也可以放入冰箱中冷藏，這樣喝起來(lái)口感更好。
