柿餅，中藥名。為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。
操作方法
首先準備好若干生的柿子，一個削皮器。
然后將柿子的頂把去掉，再用削皮器將柿子皮削掉。
再將削好皮的柿子放于陽光下曬大約一個星期左右。
之后再用手捏，讓里面的果實軟化。
最后將曬好的柿子放于陰涼處涼大約一個星期左右，待表面上形成一層白霜，然后裝進罐里。
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