科技
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工具/材料
面粉 200g、雞蛋3個、油 適量、蔥花適量、豆瓣適量
操作方法
先準備200克面粉，再加多一些的蔥花，（香蔥切碎），和面粉攪拌均勻。
再加入2個雞蛋，加入溫水（也可以加入溫牛奶）攪拌成面糊，把面糊攪拌均勻沒有顆粒即可，再加入味極鮮，鹽，攪拌均勻。
電餅鐺加熱，刷少許油，倒入面糊，攤薄攤均勻，待餅皮變硬后打上一個雞蛋，用鏟子攤開。
待雞蛋成形后，把餅皮翻過來，這樣有雞蛋的一面朝外，刷上萬能的老干媽豆瓣醬，撒上蔥花，待反面煎到金黃后卷起。
餅皮卷起后放案板上切成段，裝盤就可以吃啦，早餐趁這會兒煮上一鍋小米粥，拆開一包小辣妹，加上自己腌制的小黃瓜，就可以開飯了，口感豐富，噴香開胃營養(yǎng)均衡。
