健康
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自古以來，人參都是藥食同源的珍品，并且食用人參的方法有很多種。其中也有很多人喜歡用人參泡酒喝，人參泡出來的酒可以稱之為藥酒，為什么叫藥酒呢？因為藥酒具有治療作用和養生保健的效果，因為藥酒中具有補血益氣、滋陰溫和和滋補強身的藥物，所以藥酒不能能夠治療，還可以延年益壽呢。其實藥酒的制作過程非常的簡單方便，并且人參的藥性穩定，所以泡出來的藥酒喝起來也十分的安全。但是用人參泡酒，很多人都喜歡用鮮人參，因為鮮人參泡出來的藥酒效果更好。接下來就教大家如何用新鮮人參泡酒。
鮮人參泡酒方法
壯腰補腎酒：男子喝壯腰補腎酒可以緩解男子的腰部乏力，女子喝此酒可以治療低血壓和腰酸無力等癥狀。1、我們需要準備60g的巴戟、33g的川杜仲，45g的肉蓯蓉、18g的鹿茸片、一對蛤蚧、75g的冰糖、15g的骨碎補、30g的川續斷和20g的鮮人參，最后再準備50度的米酒1千克。這些都是壯腰補腎酒所需要的原料，先準備好，然后我們就可以開始泡酒啦。2、先將鮮人參烘烤，然后拿出來切成一片一片的，枸杞需要除去雜質，并且之前準備好的所有中藥都要分別放入紗布袋里，在扎口密封好。3、然后拿出一個泡酒的壇子，先將米酒倒進去，然后再將所有的裝入紗布袋的重要放進去，最后密封酒壇，等待10-15天再打開酒壇。4、將冰糖用水加熱煮沸，直到冰糖水煮成為止，然后再用紗布過濾。5、最后每天需要攪拌酒壇一次，直到中藥味泡淡為止，然后將裝有中藥的紗布袋拿出來，并用細紗布過濾，最后加入冰糖攪拌均勻，這樣壯腰補腎酒就泡好啦，只需等待酒澄明就可以倒出來喝啦。
人參大補酒：喝人參大補酒可以補益中氣，并且還能溫通血脈等。1、先準備好人參大補酒所需材料：30g鮮人參、1.2L白酒和20g枸杞。2、然后將鮮人參用清水洗干凈，再放在太陽底下晾曬，直到把鮮人參的水分曬干為止。3、接下倆將人參和枸杞一起裝入一個紗布袋。4、將白酒導入酒壇，再把裝有中藥的紗布袋放進去，最后密封浸泡數日。5、然后將酒倒在砂鍋幾面，用微火煮，煮到300-700ml為止，然后再等酒的溫度冷卻下來。6、最后將酒和紗布袋一起倒入酒壇，密封保存，等待一個月之后就可以倒出來喝啦。
選材關鍵
泡酒時，在選用人參是的時候應該先判斷此人參是國產的還是進口的，一般進口引種的人參，功效和價格相差都比較大，一眼也就幾塊錢1g。如果是正規進口人參，價格就在十多塊錢1g。一般泡酒的話最好選用正規進口人參，因為進口人參的外形皺紋不規則，顯得粗而深，并且手感比較沉重，跑出來的就香味比較濃，而國產的人參就與進口人參相反，外形皺紋不僅光滑，而且手感比較輕，關鍵是跑出來的就香味并不濃。還有在選用白酒的時候，最好選擇65度的純糧食酒，這樣搭配人參泡出來的就才更加香醇。
