螃蟹是其中一種水產(chǎn)品，也是人們比較喜歡食用的一種動(dòng)物，但是在剛買回來(lái)的活螃蟹中，偶爾會(huì)有一兩只螃蟹死掉了，那么問(wèn)題來(lái)了，死了的螃蟹還可以繼續(xù)食用嗎？

工具/材料

螃蟹

螃蟹死了還能吃嗎？

不能吃，因?yàn)轶π肥且环N動(dòng)物，所以它死之后他體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)換為有毒的蛋白質(zhì)，食用有毒的蛋白質(zhì)有導(dǎo)致人體存在生命危險(xiǎn)。

死螃蟹有哪些危害？

首先螃蟹本身就是一種食腐動(dòng)物，本來(lái)它自己食用的東西就有很多病毒細(xì)菌，所以在螃蟹死了之后，它體內(nèi)的病毒就會(huì)開(kāi)始大量的繁殖，所以會(huì)導(dǎo)致螃蟹本身產(chǎn)生大量的毒素。

在捕捉螃蟹的時(shí)候，本能想要掙脫的螃蟹此時(shí)體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致乳酸變多，然后細(xì)菌也會(huì)趁此機(jī)會(huì)擴(kuò)散到螃蟹的肉里面，導(dǎo)致食用的一些人會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉的情況。

如何辨別死螃蟹？

首先把螃蟹拿起來(lái)，用手去碰它的眼睛，如果它還會(huì)眨眼，那就說(shuō)明這只螃蟹還是活著的。

先打半盤水，然后把螃蟹放入盆中，仔細(xì)觀察螃蟹會(huì)不會(huì)口吐泡泡，如果會(huì)，說(shuō)明還活著。

還有一個(gè)直接的方法是直接用手碰一下螃蟹的爪子，如果它會(huì)很快的彎曲，那就證明螃蟹還活著。

最后，你也可以把原本捆起來(lái)的螃蟹解開(kāi)，看它還是否會(huì)爬行，如果在爬行，那就說(shuō)明該螃蟹還活著，并且還很生猛。

食用死螃蟹會(huì)怎么樣？

上面說(shuō)了，螃蟹一旦死亡，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生大量的毒素，而這些毒素可能會(huì)導(dǎo)致食用的人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉的情況。

其實(shí)死掉的螃蟹身體里還有許多隱藏的毒素，比如組氨酸，并且組氨酸是一種較為容易分解的物質(zhì)，當(dāng)食用大量的組氨酸時(shí)，很有可能會(huì)導(dǎo)致食用的人中毒。

死螃蟹的全部毒素中，還有一些氨氣，這也是會(huì)對(duì)人體健康造成傷害的一種物質(zhì)，吃了很有可能會(huì)有惡心、腹痛的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還有可能導(dǎo)致身體脫水，甚至休克等等。

隔夜的螃蟹可以吃嗎？

死螃蟹最好是不要吃了，無(wú)論是否隔夜都切記不要吃。至于活著的螃蟹，把它煮熟之后還是可以食用的，然后隔夜的熟螃蟹也是可以吃的，但是如果是存放太久的熟螃蟹，建議還是不要再食用了，因?yàn)榇娣盘迷偈秤茫€是很有可能導(dǎo)致人體中毒。

如果是螃蟹今晚吃不完了，建議存放在冰箱里等著第二天繼續(xù)食用，但是存放的時(shí)間最好別超過(guò)兩天。