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菜籃種法
黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽發(fā)芽的原理和方法一樣，只是豆子不同，這里以綠豆為例。選出飽滿的豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點(diǎn)。
菜籃洗凈鋪上一層濕布（棉布最佳），再鋪上泡好的豆子，蓋上一塊濕棉布。
置于陰涼暗處，每天早晚兩次往籃子里加點(diǎn)清水。這樣過(guò)5-6天左右豆芽就長(zhǎng)出來(lái)了。
可樂(lè)瓶種法
瓶口一節(jié)剪去，底部均勻打孔戳洞。豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點(diǎn)，倒入瓶中后，用黑袋or黑布圍住遮光。
瓶底用小碗墊著（接住水分）。瓶子上方蓋上一塊布（干濕皆可），但一定不能透光。大約每隔6小時(shí)就用水龍頭均勻沖水一次，水直接從瓶底小孔排出。沖洗完畢后遮光蓋好（重復(fù)第3步）放置通風(fēng)處。發(fā)芽很快，大概4-5天就可以“收成”做菜。
