工具/材料
母雞1只
礦泉水2.5升
黃酒15毫升
姜片3片
紅棗適量
蟲草花適量
蔥段適量
枸杞適量
操作方法
沸水下雞塊汆燙。
撈出雞塊，冷水洗凈。
雞塊入鍋，加礦泉水至七分滿。
加黃酒、蔥段、姜片。
加入紅棗、蟲草花、枸杞。
大火煮沸，開蓋后轉(zhuǎn)小火。
撥動(dòng)雞塊，再燉1.5個(gè)小時(shí)。
加鹽，關(guān)火燜10分鐘即可。
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