美食
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洋姜是非常生態的綠色食物。洋姜的塊莖，白細脆嫩有甜味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，但腌制卻是洋姜特別美味的吃法。下面小編就將家庭腌制洋姜的做法分享給大家。
工具/材料
洋姜、姜、蒜、花椒、鹽、辣椒
操作方法
清水洗凈洋姜。
將洋姜切成塊狀或者片狀，攤開后放到太陽下曬蔫。不要曬得太干，將表皮水份曬干后再曬至摸著軟軟的即可。
小米辣剁碎、姜蒜剁碎，將花椒、鹽、辣椒碎、姜蒜碎放到盆中攪拌均勻。也可以加入八角、山奈、桂皮、草果等其他香料。
將所有調料放到洋姜中攪拌均勻后裝壇，放置一個星期或更長時間即可食用。
腌好的洋姜拿出食用即可。
