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工具/材料干米粉一把、青菜一把、雞蛋一個、火腿腸一根、豆芽一把、胡蘿卜小半根、生抽兩勺、老抽一勺、味之院炒飯炒面炒粉料適量操作方法準備好配菜。干米粉煮熟變透明撈出過涼水備用。雞蛋打散煎成蛋皮裝出備用。配菜下鍋炒至變軟。加入米粉，放入老抽、生抽和味之院炒飯炒面炒粉料。加入雞蛋皮翻拌均勻即可吃啦。...
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日本豆腐是一種常見的食材，其做法也很多，可煎，可炸，可煮，可燉，今天給大家介紹一道日本豆腐的做法。工具/材料日本豆腐，淀粉等操作方法首先把日本豆腐取出，切成厚度均等的塊狀。然后取適量的干淀粉，在豆腐的表面抹勻。鍋中放入適量的油，燒至七八分熱后調小火，放入沾有淀粉的豆腐塊進行煎炸。炸制豆腐表面金黃后撈出控油備用。鍋中留少許底油，倒入適量的番茄，鹽，糖生抽和適量水淀粉熬制成醬汁，煮沸后盛出。最后把湯汁淋在豆腐上撒上蔥花即可。...
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工具/材料一把蒜苔（約500克）、生姜絲、生抽醬油80g、醋50g、白糖40g、八角1顆、幾片香葉、鹽操作方法把蒜苔掐掉尾部之后清洗干凈。然后把它切成切成三四厘米左右的小段30厘米左右的小段放入盤中備用。在切好的蒜苔上撒上三勺食鹽，攪拌均勻之后腌制半個小時左右。蒜苔里面的水分被腌制出來了。用鹽把蒜苔所含水分腌制出來，后面加入佐料腌制浸泡時更易吸收入味。把腌制好的蒜苔放到水下沖洗干凈，多淘洗幾遍，因為腌制蒜苔加的鹽量多，這時候蒜苔比較咸，把鹽徹底的沖洗干凈最好。準備一個大碗，碗中加入生抽醬油80克...
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香腸可以說是泡面的必備?。≡诤芏酂局?，還有各種烤腸和炸香腸，今天味之院小編就教大家如何來做這個炸香腸，不一樣的味道哦！工具/材料香腸4根、雞蛋3個、淀粉500克、面包糠200克、番茄醬一小包操作方法準備4根香腸，然后把包裝紙都剝掉。將每根香腸都均勻的沾上淀粉。打散雞蛋，把剛剛沾好淀粉的香腸再裹上蛋液。最后再裹上一層面包糠。鍋里放油，等到油熱了以后，將香腸都放進去油炸。將香腸炸成金黃色后斜著切成一小段，放進盤子里。最后在上面擠上一點番茄醬，這樣炸香腸就做好啦。...
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工具/材料原料：一根火腿、適量赤小豆、三百克五花肉、二十篇粽葉、適量花生、一小盆糯米調料：一小勺生抽、一小勺老抽、一大勺白糖、五香粉、花椒粉適量、鹽、料酒肉粽的肉怎么腌制把五花肉剁碎攪拌后，往里面加入味精（雞精）、蔥花、鹽、料酒、白糖、香油（麻油）、生抽、生姜片等調料攪拌均勻后，腌制4小時左右即可，但一定要不要放太多的白糖。把豬肉剁碎攪拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黃酒、牛肉粉、鹽、老抽、香油、花椒油攪拌均勻，腌制2小時左右就可以了。肉粽的做法五花肉切片后，用生抽、老抽、白糖、料酒、花椒粉和少許五...
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操作方法將失敗的油水分離了的淡奶油加入糖粉和奶粉。用攪拌機最低速，慢慢攪拌，攪拌會比較久，等到打發好了即可。或者放在鍋里，開小火加熱，快速的攪拌一直到油融化，然后開始冒小氣泡之后就關火。等待冷卻之后用攪拌機低速攪拌到油水融合。最后等待完全冷卻，裝入密封罐里邊，放在冰箱里冷藏一天以上，后續需要的時候重新拿出來打發就可以用了。...
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【桂花千層馬蹄糕】不僅顏值高，咬上一口就彌漫開一股馬蹄的清爽，更有椰漿的奶香回味無窮！工具/材料食材：馬蹄粉250克清水650毫升黃片糖100克純牛奶150毫升煉乳80克椰漿400毫升做桂花水晶層將馬蹄粉和清水倒入容器中混合均勻后，用過篩網進行過濾，這樣做出來口感會更細膩。鍋中倒入適量清水、黃片糖，開大火煮至融化；接著加入提前調好的馬蹄粉漿，攪拌均勻，煮至粘稠狀態，熱騰騰的熟糖漿就做好了。帶鍋離火后，先把馬蹄粉漿攪拌均勻，再把熟糖漿慢慢倒進去（熟糖漿不用放涼，可以直接倒進去），一邊倒一邊攪拌。容...
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工具/材料雞胸肉300克、土豆1個、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、味之院油炸燒烤料適量操作方法雞胸肉洗凈切丁。放生抽，料酒和淀粉，抓拌均勻，腌制半小時。土豆去皮切丁，熱水燙3分鐘。平底鍋放油，倒入雞丁反復翻炒。雞肉變色后，倒入土豆丁。土豆表皮微黃后，倒入味之院油炸燒烤料。充分攪拌均勻即可。...
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工具/材料雞爪1斤、味之院油炸燒烤料2勺、料酒2勺、小蔥1根、生姜4片、料酒2勺、辣椒粉1勺操作方法雞爪洗凈，切段。放入蔥姜和料酒，煮20分鐘撈出。加入味之院油炸燒烤料，辣椒粉，抓拌均勻腌制半小時。油溫七成熱，倒入雞爪，煎成微黃色。出鍋撒蔥花和孜然粉。攪拌均勻即可。...
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工具/材料準備原料：吐司4片，雞蛋3個，蛋黃1個，耗牛奶300克（或者普通牛奶280克+30克淡奶油）、蔓越莓干10克，香草精四分之一勺，細砂糖40克，黃油50克。操作方法黃油隔水加熱融化呈液態，再把吐司切掉四邊；吐司片切成四片，放烤箱中層170度烤十分鐘烤好的面包片均勻沾上黃油，之后鋪到烤碗里；將3個雞蛋與蛋黃混合用打蛋器攪拌均勻；耗牛奶中加香草精和40克細砂糖隔水加熱攪拌至融化，將奶倒入蛋液中，攪拌均勻；過濾后倒入面包片中，盡量讓每一個面包片都淋上布丁液，再撒上蔓越莓干和杏仁片；組后在烤盤注...
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素炒三絲也算是個神奇的存在了，無論是浙菜，魯菜，蘇菜，還是徽菜中，都有這道菜的身影。它微辣爽口，特別適合下飯。今天，我就教大家做上一道美味可口的素炒三絲吧！工具/材料綠豆芽350g/韭菜一把/胡蘿卜1根/蔥適量/辣椒適量/姜適量/糖少許/鹽少許/雞精少許操作方法把綠豆芽去根，胡蘿卜切成絲，韭菜切成大段，蔥和姜都切絲，辣椒切環。鍋中倒少許油，下蔥、姜、辣椒爆香。鍋中下胡蘿卜絲，不停翻炒；接著下綠豆芽，繼續翻炒；然后下韭菜，仍然不停翻炒。鍋中放入糖、鹽、雞精等調料，翻炒至入味即可出鍋。...
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排骨營養豐富，除了蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原等，還能為人體提供鈣質?？谖端崽?、色澤誘人，做起來也很簡單。工具/材料主料：豬肋排輔料：蔥、姜、香醋、冰糖、耗油、食鹽少許操作方法先處理肋排，斬成小段洗凈控水，蔥切段、姜切片?？睾盟睦吲胚^油，鎖住水份，炸至金黃色，撈出控油。鍋內留少許底油，煸炒蔥姜直至有香味，鍋離火下冰糖，上火炒糖色。炸好的小排入鍋翻炒，加適量耗油，均勻上色后加適量開水和鹽進行燜煮。小排煮熟后加適量香醋，大火收汁盛出裝盤。...
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操作方法圓粒糯米提前數小時淘洗干凈，用涼水充分浸泡吸足水；小紅棗洗凈即可，無需泡水；我用的干粽葉，提前數小時用涼水浸泡變軟再使用，用新鮮的粽葉可沖洗后直接使用。也可以自己添加其他喜歡的餡兒進去。取兩片粽葉，一片壓著一片增加其寬度，剪掉兩端的硬梗及葉尖，在葉片下面1/3或者1/4處折疊一下，成一個小漏斗型，底部的葉子要將尖端給擋住，防止米粒漏出；想包小粽子就在1/4處折疊，想包大粽子可以在1/3處折疊。先放適量糯米在“漏斗”底部，用筷子搗瓷實后放4顆小棗，表面再蓋一層糯米，離頂部粽葉邊緣要有點空間...
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火腿腸是很多人喜歡吃的，炒飯，煮面都是非常好的搭檔，今天味之院小編要來介紹的是燒烤味的炸火腿腸，希望也能成為你的好搭檔。工具/材料火腿腸500g、鹽3g、味之院油炸燒烤料5g、辣椒粉3g、食用油15g操作方法準備好幾根你喜歡吃的火腿腸，去掉外皮。將火腿腸，用勺子進行改刀，割出波浪紋。鍋里放油，油溫熱后，加入火腿腸開始炸。炸至兩面金黃，且表皮松脆后，撈出瀝油備用。鍋里留少量的底油，加入味之院油炸燒烤料、辣椒粉，攪拌均勻。將拌好的燒烤油，淋在剛才烤好的火腿腸上面即可。美味上桌了，快來嘗嘗吧。...
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南瓜派大家都吃過嗎？今天我給大家帶來的是無糖無油的南瓜派，適合減肥吃哦~工具/材料食材：香蕉1根即食燕麥60g南瓜180g雞蛋1個油適量低筋面粉10g操作方法將1根香蕉攆成泥，加入60g即食燕麥攪拌均勻后，放一旁靜置一段時間，讓燕麥吸飽水分。在碗中刷油，把備好的燕麥香蕉泥放于碗中，按壓成凹狀，然后放入烤箱，將溫度調至180度，烤10分鐘定型。準備好180g的南瓜，切薄片后上鍋蒸熟。將蒸熟后的南瓜倒入碗中，加入1個雞蛋、10g低筋面粉，接著用榨汁機榨成南瓜糊糊。將南瓜糊糊倒入已定型的燕麥香蕉泥上，...
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今天給大家推薦【港式凍檸氣泡水】，第一口提神，第二口舒爽，第三口百香果脆脆，氣泡解暑，檸檬酸提神，簡直是最佳飲品~工具/材料食材：檸檬1個紅茶1袋雪碧1罐蜂蜜20ml操作方法在杯中放入紅茶冰塊、檸檬片，接著用剩下的半個檸檬擠出檸檬汁淋上去。在杯中倒入提前泡好的紅茶水、一罐雪碧。最后放上百里香做裝飾，一杯好喝的港式凍檸氣泡水就做好啦！...
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操作方法買回來的小香杏，挑選稍微硬一點的，太軟的杏煮的時候非常容易煮爛，變成杏醬了。將杏清洗干凈，尤其是屁股里，特別容易有泥土，一定記得多沖幾次。將清洗干凈的小杏晾干表面水分后，對半切開，去除杏核，我把杏屁股那一塊也都切去了。按照比例放入白砂糖腌制一晚上。腌好的杏，白砂糖已經都化了。這是腌制下來的甜品，直接倒入鍋里準備煮一下。不需要額外加水了，腌制下來的糖水足夠了，煮七八分鐘關火。將杏單獨撈出來攤開在無水無油的盤子里晾涼，等到糖水晾溫以后，將杏再倒回糖水中浸泡一天。將浸泡好的杏一個一個整齊擺好在...
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工具/材料披薩底材料：中高筋面粉、糖、酵母、植物黃油、鹽配料/配菜：土豆、彩椒、番茄醬、芝士、玉米、黑胡椒粉操作方法大碗里放入面粉300克、糖30克、鹽5克、酵母5克。分次加入清水120ml，攪拌成絮狀。用手揉成團后，加入植物黃油30克，也可以用橄欖油，玉米油代替。揉勻揉光滑，蓋上蓋子，發酵到2倍大。發酵后的面團，分成2份，用搟面杖搟開，鋪在烤盤上，把四周稍微提一下，貼緊烤盤壁，用叉子戳滿洞。披薩底上先抹上番茄醬，放入切好的彩椒，土豆塊，玉米粒、芝士碎。撒入黑胡椒粉調味。放入烤箱，190攝氏度，...
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工具/材料雞胸肉一塊、荷蘭豆400g、鹽適量、味之院奧爾良腌料適量、大蒜五瓣操作方法雞胸肉洗凈。切薄片，加味之院奧爾良腌料拌均勻。荷蘭豆摘洗干凈，蒜切末。鍋放底油，中小火炒雞肉。雞肉變白盛出。放入荷蘭豆。變深綠色。重新放入炒好的雞胸肉，鹽和蒜末，即可出鍋。荷蘭豆清甜脆口，雞肉嫩滑入味。...
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操作方法首先，我們把西瓜的一小塊兒，從一頭貼著皮切到五分之三處，或者三分之二多一點點就可以了。（如圖所示）然后從上面切下去，記住不要把皮切壞了，后面西瓜皮還有用處。把西瓜切成差不多小拇指厚度的等份片狀。接著到從西瓜皮的一頭開始削片，一直削到不帶西瓜瓤在上面。然后，把西瓜皮劃成兩半，用刀尖劃出細長細長的線條，一定要慢慢劃，不要傷到手了。把劃好的兩半，一半掰彎到前面，一半掰到后面。然后前面的一半用牙簽插起來固定。最后把它放在果盤中間，在擺上一圈西瓜，一圈哈密瓜，這樣水果拼盤就好了。...
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